Wer kennt nicht das Schmankerl aus Österreich? Den Wiener Zwiebelrostbraten! Doch auch in Deutschland erfreut sich der Zwiebelrostbraten großer Beliebtheit. Ob als Sonntagsessen, bei Familienfeiern oder als Gaumenschmaus für die besonderen Anlässe. Mit diesem Rezept für den Zwiebelrostbraten könnt ihr eure Gäste garantiert beeindrucken.
Zutaten
- 4 Scheiben Rumpsteak (á 200g)
- Salz, Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Mehl
- 3 EL Öl
- 100 ml Rinderfond
- 2 EL Tomatenmark
- etwas Butterschmalz
Zubereitung
Zunächst die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten. Anschließend die Steaks in eine Auflaufform legen.
Nun die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in derselben Pfanne glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen. 2 EL Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Zwiebelsoße über die Steaks geben und die Auflaufform für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad garen. Nach der Garzeit könnt ihr das Gericht noch mit Petersilie garnieren und servieren.
Bon Appétit!
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
Portionen
4 Personen
Nährwertangaben
- Energie: 367 kcal
- Eiweiß: 47 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Fett: 17 g
Tipp
Wer es gerne deftiger mag, kann zusätzlich zum Rumpsteak noch Bratkartoffeln oder Pommes servieren.
Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und sorgt garantiert für Gaumenfreuden bei euren Gästen. Wer nicht unbedingt ein Fleischliebhaber ist, kann das Gericht auch mit Süßkartoffeln oder Gemüsebeilagen servieren. Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
