Zwiebelrostbraten ist ein beliebtes Gericht in Deutschland und wird oft in Restaurants serviert. Es gibt viele verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber das klassische Rezept ist immer noch am beliebtesten. Hier findest du das beste Rezept für einen Zwiebelrostbraten und wie du ihn am besten zubereitest.
Zutaten:
- 1 kg Rostbraten
- 4 große Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 EL Öl
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 1 TL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Rostbraten waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Wie man das Gericht zubereitet:
Den Rostbraten salzen und pfeffern und auf beiden Seiten in der Pfanne braten, bis er die gewünschte Garstufe erreicht hat. Den Rostbraten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Das Mehl in die Pfanne geben und anschwitzen lassen. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man das Gericht zubereitet:
Den Rostbraten auf einer Platte anrichten und mit den Zwiebeln und der Soße übergießen. Dazu passen Kartoffeln oder Spätzle.
Vor der Zubereitung:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Garzeit ca. 10 Minuten. Servieren Sie den Zwiebelrostbraten heiß und frisch.
Anzahl der Personen:
Dieses Rezept ist für vier Personen geeignet.
Nährwertangaben:
pro Portion: 490 kcal, 43 g Eiweiß, 26 g Fett, 16 g Kohlenhydrate
Tipps:
- Verwenden Sie ein Stück Fleisch in guter Qualität, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
- Verwenden Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen.
FAQs:
- Kann ich den Zwiebelrostbraten auch im Backofen zubereiten?
- Ja, Sie können den Zwiebelrostbraten auch im Backofen zubereiten. Braten Sie das Fleisch in einer ofenfesten Pfanne an und lassen Sie es dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten garen.
- Wie kann ich verhindern, dass der Zwiebelrostbraten zäh wird?
- Verwenden Sie ein Stück Fleisch in guter Qualität und braten Sie es nicht zu lange. Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen und klopfen Sie es flach, um es zarter zu machen.
Das klassische Rezept für Zwiebelrostbraten ist beliebt und einfach zu machen. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie sicher sein, dass es ein Hit bei Familientreffen und Dinnerpartys ist. Guten Appetit!
