Ich liebe diese köstlichen Zucchinipuffer! Sie sind das perfekte Gericht für jeden, der nach einer herrlich herzhaften Mahlzeit sucht. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen eine fantastische Mahlzeit auf den Tisch.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchinis, gerieben
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Olivenöl
Zubereitung
Zum vorbereiten der Zucchinipuffer zuerst die Zucchinis waschen und fein reiben. Anschließend die geriebenen Zucchinis in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen – bis auf das Olivenöl.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimasse in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit
Ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit
Ca. 20 Minuten
Servieren
Serviere die Zucchinipuffer heiß und knusprig mit einem Dip deiner Wahl.
Nährwertangaben
Pro Portion (basierend auf 4 Portionen):
- Kalorien: 72
- Fett: 2,6 g
- Kohlenhydrate: 9,1 g
- Protein: 3,6 g
- Zucker: 2,8 g
Tipps
Verwende am besten eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung – so bleiben die Puffer nicht kleben und werden schön knusprig.
FAQs
Wie lange kann ich die Zucchinipuffer aufbewahren?
Die Zucchinipuffer sind am besten frisch aus der Pfanne. Wenn du sie jedoch aufbewahren musst, kannst du sie in einer verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage.
Wie kann ich die Puffer vegan machen?
Wenn du die Eier durch eine vegane Alternative ersetzt und das Mehl durch eine glutenfreie Variante austauscht, sind die Zucchinipuffer vegan und glutenfrei.
Welche Saucen passen am besten zu den Puffern?
Es gibt unzählige Dip-Möglichkeiten – von Joghurt-Dips über Knoblauch-Dips bis hin zu Guacamole. Erlaubt ist, was schmeckt!
Falls du diesen Snack zubereiten möchtest und dabei auf der Suche nach Inspiration bist, probiere doch mal meine Version mit Knoblauch-Dip. Der Dip gibt den Puffern ein unverwechselbares Aroma und macht sie perfekt für ein leckeres Abendessen oder als Snack für zwischendurch.
