Heute möchte ich euch ein einfaches und leckeres Rezept vorstellen: Zaziki! Das griechische Gericht passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Gemüse.
Zutaten:
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Gurke waschen und raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurke in ein Küchentuch geben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und pressen. Zusammen mit dem Olivenöl, Essig, und Salz und Pfeffer zum Joghurt geben und gut vermischen.
- Die geraspelte Gurke unter die Joghurt-Mischung heben. Nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Das Zaziki ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nun könnt ihr das Zaziki servieren und genießen! Als Beilage zu Fleisch oder als Dip zu Gemüse schmeckt es einfach köstlich. Tipps:
- Je nach Geschmack könnt ihr noch gehackte Kräuter, wie z.B. Dill oder Petersilie, hinzufügen.
- Das Zaziki hält sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Probiert das Rezept aus und lasst es euch schmecken!
