Zabaione Mit Eigelb Und Zucker

Wenn du Lust auf ein leckeres, italienisches Dessert hast, dann ist Zabaione genau das Richtige für dich! Hier ist das Rezept für einen köstlichen Nachtisch, der sich ganz einfach und schnell zubereiten lässt!

Italienische Zabaione

Zutaten:

• 5 Eigelb
• 75g Zucker
• 125ml Marsala

Zubereitung:

Zabaione ist ein klassisches italienisches Dessert, das aus Eigelb, Zucker und Marsala hergestellt wird. Zuerst werden die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel über einem Wasserbad auf mittlerer Hitze cremig geschlagen. Dabei sollte die Schüssel nicht direkt auf dem Wasser, sondern auf einem Topf stehen, damit die Eier nicht zu viel Hitze bekommen. Die Masse sollte dabei so lange geschlagen werden, bis sie hellgelb und fluffig ist. Dann wird der Marsala in die Masse eingerührt und weiter geschlagen, bis sich eine luftige, cremige Konsistenz ergibt.

Vorbereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Zabaione beträgt etwa 10 Minuten.

Servings:

Das Rezept ergibt etwa vier bis sechs Portionen.

Nährwertangaben:

Je nach Marsala kann die Nährwertangabe variieren, aber im Durchschnitt enthält eine Portion Zabaione etwa 250 Kalorien, 5g Protein und 27g Zucker.

Tipps:

• Wenn du keinen Marsala hast, kannst du auch trockenen Weißwein oder Sherry verwenden.
• Du kannst die Zabaione auch warm servieren, indem du sie in einem Wasserbad warm hältst oder in der Mikrowelle kurz erwärmst.

FAQs:

• Was passt gut zu Zabaione? Die Zabaione kann pur serviert werden oder mit frischem Obst wie Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen. Auch kleine Biskuits oder Kekse passen gut dazu.

• Wie lange hält sich Zabaione im Kühlschrank? Zabaione sollte möglichst frisch zubereitet und serviert werden. Falls du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, aber sie verliert schnell an Geschmack und Konsistenz.

• Ist Zabaione vegan? Nein, da die Basis aus Eigelb besteht, ist Zabaione nicht vegan. Es gibt jedoch auch vegane Alternativen, die auf pflanzlicher Basis hergestellt werden.

Probiere es doch einmal aus und teste das Rezept für eine köstliche Zabaione zu Hause aus! Buon appetito!