Gedünsteter Wirsing

Ich mein, Wirsing…wer isst denn sowas? Aber ich hab mal wieder meinen Küchenschrank durchstöbert und dabei ein paar Rezepte gefunden, die mich zumindest überzeugt haben, es mal zu probieren. Und hey, ich wurde nicht enttäuscht! Wenn man sich drauf einlässt, kann Wirsing sogar richtig lecker sein. Ich hab euch hier mal ein paar Rezepte zusammengesucht, damit ihr dasselbe erleben könnt wie ich.

Wirsing-Zwiebel-Pfanne mit Walnüssen

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln
• 100g Walnüsse
• 3 EL Öl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker darin karamellisieren lassen.
4. Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
5. Wirsing zufügen, salzen und pfeffern.
6. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
7. Walnüsse grob hacken und in der Pfanne rösten.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wirsing Möhren Eintopf

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 500g Möhren
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten.
5. Möhren und Wirsing zufügen und kurz mitbraten.
6. Gemüsebrühe angießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sizilianischer Wirsing

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 3 EL Rosinen
• 3 EL Pinienkerne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Wirsing zufügen und kurz mitbraten.
5. Dose gehackte Tomaten, Zucker und Zimt hinzufügen.
6. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
7. Rosinen und Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
8. Gehackte Tomaten und Wirsing kurz pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit Rosinen und Pinienkernen servieren.

Ich hoffe, ihr habt auch Lust bekommen, mal was mit Wirsing zu kochen. Und falls ihr euch jetzt fragt, was ihr mit dem restlichen Wirsing machen sollt - probiert doch mal die anderen Rezepte aus!