Ich liebe die Weihnachtszeit, weil es die perfekte Zeit zum Backen ist! Es gibt nichts Schöneres, als den Duft von Weihnachtsplätzchen im ganzen Haus zu haben. Ich habe für euch eine Auswahl an tollen Weihnachtsplätzchen-Rezepten zusammengestellt. Folgende Rezepte sind glutenfrei und einfach zu machen.
Glutenfreie Engelsaugen
Zutaten:- 250g glutenfreies Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 140g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 200g Butter
- Marmelade zum Füllen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:- Butter, Zucker und Eigelbe schaumig schlagen
- Mehl, Mandeln und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen
- In die Hälfte der Kreise mit einem Teelöffel Marmelade füllen, andere Hälfte darauflegen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken
- Ca. 12-15 Minuten im Ofen goldbraun backen
- Mit Puderzucker bestäuben
Weihnachtsplätzchen Ausstecherle
Zutaten:- 500g glutenfreies Mehl
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Anleitung:- Butter und Zucker schaumig schlagen
- Eier und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren
- Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen
- Ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen
Weihnachtsplätzchen - Walnusskekse
Zutaten:- 200g gemahlene Walnüsse
- 100g mandelmehl
- 120g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung:- Zucker und Eier schaumig schlagen
- Walnüsse, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen
- Ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen
Ich hoffe, dass euch diese Glutenfreie Weihnachtsplätzchen-Rezepte gefallen und ihr sie ausprobieren werdet. Diese sind perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen. Probiert sie aus und erfreut euch an den wunderbaren Aromen und Düften der Weihnachtszeit!
