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Das Fest der Liebe und Freude steht vor der Tür und wir alle suchen nach einem perfekten Weihnachtsmenü, um das Fest zu feiern. Wenn Sie das perfekte Weihnachtsessen kreieren möchten, dann haben wir hier einige tolle Ideen und Rezepte für Sie, die Ihnen helfen werden, die Festlichkeit zu erleben, die Sie brauchen.

Weihnachtsmenü: Günstiges Drei-Gänge-Festessen

Beginnen Sie das Weihnachtsmenü mit einer köstlichen Vorspeise. Hierfür empfehlen wir Ihnen eine weihnachtliche Vorspeise mit Lachs oder eine gefüllte Kalbfleischroulade. Hier sind die Zutaten für die weihnachtliche Vorspeise mit Lachs:

**Zutaten:**

• 200 g Räucherlachs
• 1 Avocado
• 200 g Frischkäse
• 1 Packung Toastbrot
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Dill

Die Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Räucherlachs in kleine Stücke und geben Sie ihn in eine Schüssel.
2. Fügen Sie nun den Frischkäse, den Zitronensaft und den Dill hinzu.
3. Schneiden Sie die Avocado in kleine Stücke und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel.
4. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie die Mischung mindestens 20 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
5. Toasten Sie das Toastbrot und schneiden Sie es in kleine Dreiecke.
6. Verteilen Sie die Lachs-Frischkäse-Mischung auf den Toastbrot-Dreiecken und garnieren Sie alles mit Dill.
7. Servieren Sie die weihnachtliche Lachs-Vorspeise als perfekten Start für Ihr Weihnachtsmenü.

Als Hauptmahlzeit empfehlen wir Ihnen eine klassische Kalbsroulade gefüllt mit Pilzen und Käse oder ein einfaches Weihnachtsmenü mit gefülltem Hähnchenbrustfilet mit Kartoffel-Gratin. Hier ist das Rezept für die Kalbsroulade:

**Zutaten:**

• 800 g magere Kalbfleischscheiben
• 200 g Pilze
• 200 g geriebener Käse
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 300 ml Gemüsebrühe

Und so bereiten Sie es zu:

1. Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kalbfleischscheiben salzen und pfeffern.
4. Die Kalbfleischscheiben mit den Pilzen, dem geriebenen Käse, den Zwiebeln und dem Knoblauch belegen.
5. Die Kalbsrouladen zusammenrollen und mit Rouladennadeln fixieren.
6. Die Butter in einem Bräter erhitzen und die Kalbsrouladen darin von allen Seiten anbraten.
7. Die Gemüsebrühe dazugeben und die Kalbsrouladen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen.
8. Als Beilage empfehlen wir Ihnen Kartoffelpüree und gedünstetes Gemüse.

Als Abschluss für Ihr Weihnachtsmenü können Sie eine köstliche Torte oder einen leckeren Kuchen wählen. Hierfür empfehlen wir Ihnen eine klassische Weihnachtstorte oder ein Schokoladensoufflé. Hier sind die Zutaten für das Schokoladensoufflé:

**Zutaten:**

• 125 g Zartbitterschokolade
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 EL Butter

Und so einfach geht es:

1. Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
3. Geben Sie nun Zucker und Eigelb zu der geschmolzenen Schokolade und rühren Sie es gut durch.
4. Rühren Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter die Schokoladenmischung.
5. Füllen Sie die Mischung in kleine Soufflé-Förmchen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 10-15 Minuten.
6. Servieren Sie das Schokoladensoufflé heiß mit einer Kugel Vanilleeis.

Wir hoffen, unsere Ideen und Rezepte haben Ihnen geholfen, das perfekte Weihnachtsmenü für Ihre Familie und Freunde zu erstellen. Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!