Rezept Für Zimtwaffeln

Ich liebe es, zu Weihnachten Leckereien zu backen und zu naschen, und ich habe gerade einige tolle vegane Rezepte entdeckt, die ich unbedingt teilen möchte! Hier sind einige meiner Favoriten:

Schwedische Lussekatter - veganes Adventsgebäck - Weihnachtsgebäck

Zutaten:

• 500g Mehl
• 80g vegane Margarine
• 2 Pck. Trockenhefe
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Tassen Sojamilch
• 1 Beutel Safran

Anleitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Sojamilch erhitzen, den Safran einrühren und abkühlen lassen.
3. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut kneten.
4. Margarine hinzufügen und weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig abdecken und mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen lassen.
6. Den Teig noch einmal kneten und kleine Lussekatter-Formen daraus formen.
7. Auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Bei 200 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten lang backen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Portionen: 10-12

Vegane Nussecken backen | Rezept | Vegane Desserts

Zutaten:

• 100g gemahlene Haselnüsse
• 100g Mehl
• 50g Zucker
• 1 Tasse pflanzliche Milch
• 75g vegane Margarine
• 1 Glas Aprikosenmarmelade

Anleitung:

1. Haselnüsse, Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Margarine und Milch erhitzen und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ausrollen.
4. Auf ein Backblech legen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
5. Etwa 15 Minuten bei 180 Grad Celsius lang backen.
6. Wenn der Teig abgekühlt ist, in kleine Dreiecke schneiden.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 12-16

Rezept für Zimtwaffeln - vegan, glutenfrei, low carb

Zutaten:

• 3 Eier
• 80g Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Xylit
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Anleitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. In einem Waffeleisen ausbacken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4-6

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie mir! Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie euch das Backen gelungen ist.