Liebe Freunde, ich liebe den Geruch von Plätzchen, der durch das ganze Haus zieht, während ich das Weihnachtsgebäck backe. In diesem Jahr möchte ich gerne einige meiner Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen, die ich in meinem Thermomix zubereite. Diese Rezepte sind einfach und schnell, aber dennoch unglaublich lecker. Hier sind einige meiner Favoriten:
Mandel-Marzipan Plätzchen
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Marzipan
- 2 Eiweiß
- Mehl zum Ausrollen
Anleitung:
- Zucker, gemahlene Mandeln und Marzipan in den Thermomix geben und für 30 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
- Eiweiß hinzufügen und für 1 Minute auf Stufe 5 zu einem Teig vermengen.
- Den Teig für 30 Minuten kaltstellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Kekse schneiden.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
24
Nougatstangen
Zutaten:
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 200 g Nougat
- 20 g Kokosfett
- 50 g gehackte Mandeln
Anleitung:
- Butter, Zucker, Mehl, Salz und Eigelb in den Thermomix geben und für 30 Sekunden auf Stufe 5 zu einem Teig vermengen.
- Den Teig in 12 Stücke teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Das Blech für 30 Minuten kühlstellen.
- Nougat und Kokosfett in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen lassen.
- Die gehackten Mandeln in eine separate Schüssel geben.
- Die Teigstücke mit der Nougatcreme bestreichen und in den Mandeln wälzen.
- Die Nougatstangen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Portionen:
12
Spitzbuben
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 25 g Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillearoma
- 100 g Johannisbeergelee
Anleitung:
- Mehl, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Butter in den Thermomix geben und für 30 Sekunden auf Stufe 5 zu einem Teig vermengen.
- Den Teig für eine Stunde kaltstellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 8 bis 10 Minuten goldbraun backen.
- Puderzucker, Vanillearoma und Wasser in den Thermomix geben und für 10 Sekunden auf Stufe 4 zu einem Guss vermengen.
- Die Plätzchen ohne Loch mit einem Klecks Johannisbeergelee bestreichen.
- Die Plätzchen mit Loch mit dem Guss bestreichen und die beiden Plätzchen zusammensetzen.
Zubereitungszeit:
2 Stunden
Portionen:
24
Diese Plätzchen sind der perfekte Begleiter für gemütliche Abende vor dem Kamin, umgeben von Familie und Freunden. Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren Sie, Ihre eigenen Weihnachtsleckereien zu kreieren, und dass sie Ihnen genauso viel Freude bereiten werden wie mir! Frohe Weihnachten und eine besinnliche Zeit! Herzlichst, [Name]
