Rezept: Aprikosen-mohn-marmelade

Es ist wieder die schönste Zeit des Jahres - Weihnachtszeit! Die perfekte Gelegenheit, um Freude zu verbreiten und Süßigkeiten zu genießen. Was gibt es Besseres als hausgemachte Kekse mit leckerer Marmeladenfüllung? In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige der besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen mit Marmeladenfüllung vor.

Hagebutten-Marmelade

Zutaten:

• 1kg Hagebutten
• 1kg Zucker
• 500ml Wasser

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Hagebutten in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne.
2. Geben Sie die Hagebuttenstücke in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es für 30 Minuten köcheln.
3. Sieben Sie die Hagebutten durch ein Sieb, um das Fruchtfleisch von den Kernen zu trennen.
4. Geben Sie das Hagebuttenmus zurück in den Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Geben Sie die Hagebutten-Marmelade in saubere Gläser und verschließen Sie sie. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen - mit Marmelade & ohne

Zutaten:

• 450g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• Marmelade der Wahl (z.B. Himbeere, Erdbeere)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mischen Sie das Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig.
3. Legen Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
5. Ausgerollten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern verschiedene Formen ausstechen.
6. Legen Sie die Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Lassen Sie die Plätzchen auf dem Backblech abkühlen und fügen Sie einen Teelöffel Marmelade auf die Hälfte der Plätzchen hinzu. Legen Sie ein zweites Plätzchen obenauf.
8. Bestäuben Sie alle Plätzchen mit Puderzucker.

Aprikosen-Mohn-Marmelade

Zutaten:

• 1kg Aprikosen
• 750g Zucker
• 50g Mohn

Zubereitung:

1. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Früchte in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie sie 30 Minuten einweichen.
3. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.
4. Fügen Sie den Mohn hinzu und rühren Sie ihn ein.
5. Kochen Sie die Marmelade 30-40 Minuten, bis sie dick wird.
6. Füllen Sie die Marmelade in saubere Gläser und verschließen Sie sie. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

Weihnachtsgebäck Linzer Plätzchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g gemahlene Mandeln
• 1 Eigelb
• 175g Butter
• 1 TL Vanillezucker
• Marmelade der Wahl (z.B. Preiselbeere)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Mandeln, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel und kneten Sie die Zutaten zu einem Teig.
2. Lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
4. Ausgerollten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Formen ausstechen.
5. Auf die Hälfte der Formen geben Sie jeweils einen Teelöffel Marmelade. Legen Sie dann ein zweites Teigstück auf die Marmelade.
6. Legen Sie die Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Bestäuben Sie alle Plätzchen mit Puderzucker.

Es ist Zeit, Ihre Lieben mit leckeren, hausgemachten Weihnachtsplätzchen zu verwöhnen. Probiere Sie diese Rezepte aus und zelebrieren Sie gemeinsam eine süße Weihnachtszeit!