Einmal im Jahr gibt es ein Festmahl, auf das man sich besonders freut - Weihnachten. Es ist eine Zeit, die man gerne mit Familie und Freunden verbringt und dabei leckeres Essen genießt. Damit Ihr Weihnachtsessen zu einem vollen Erfolg wird, haben wir hier einige Ideen und Rezepte für Sie zusammengestellt.
Weihnachtsgans mit Rotkohl und Klößen
Zutaten:
- 1 Gans (ca. 4 kg)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 50 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Glas Rotkohl
- 8 Klöße
Zubereitung:
Die Gans waschen, innen und außen salzen und pfeffern. Das Suppengrün und die Zwiebel klein schneiden und in die Gans füllen. Die Gans auf den Bräter legen und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 180 Grad für 2,5 Stunden garen, dabei ab und zu mit der Brühe begießen.
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Den Rotkohl aufwärmen.
Die Klöße nach Packungsanweisung kochen. Am besten in kochendes Salzwasser legen, den Herd abschalten und die Klöße 20 Minuten ziehen lassen.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Zubereitungszeit:
2,5 Stunden
Portionen:
8
Nährwertangaben:
pro Portion: 760 kcal, 48 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß
Rinderfilet mit Bratkartoffeln
Zutaten:
- 4 Rinderfilets à 200 g
- 8 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Packung Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und Paprikapulver braten, bis sie knusprig sind. Die Zwiebel und Paprika ebenfalls in Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten. Das Fleisch von beiden Seiten würzen und in einer dritten Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, bis es innen noch rosa ist.
Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, bis es eine Soßenkonsistenz hat. Die Soße in die Pfanne mit den Kartoffeln geben und aufkochen.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion: 450 kcal, 20 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß
Truthahnbraten
Zutaten:
- 1 Truthahn (ca. 4 kg)
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Truthahn waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln, Karotten und Äpfel schälen und klein schneiden. Die Butter weich werden lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in den Truthahn füllen.
Den Truthahn auf einen Rost legen und in den Ofen schieben. Eine Schüssel mit der Gemüsebrühe in den Ofen stellen und den Truthahn alle 15 Minuten mit der Brühe begießen. Nach 1,5 Stunden den Truthahn aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Zubereitungszeit:
1 Stunde, 45 Minuten
Portionen:
8
Nährwertangaben:
pro Portion: 400 kcal, 20 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß
Probieren Sie diese leckeren Gerichte für Ihr diesjähriges Weihnachtsessen aus und genießen Sie die festliche Zeit mit Freunden und Familie!
