Heute stelle ich euch ein unglaublich leckeres Gericht aus der osteuropäischen Küche vor - Wareniki! Diese mondförmigen Teigtaschen sind gefüllt mit den unterschiedlichsten Zutaten und eignen sich perfekt als Beilage oder als Hauptspeise. Hier sind einige Rezepte, die euch garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Ukrainische Wareniki
Die ukrainischen Wareniki sind gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Schmand. Perfekt für die kalten Tage!
### Zutaten
- 500g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200g Schmand
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten und in den Kühlschrank stellen.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schmand hinzugeben und alles gut durchmischen.
- Den Teig dünn ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Die Teigtaschen formen und in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Mit Schmand und gerösteten Zwiebeln servieren.
Zubereitungszeit
90 Minuten
Portionen
4-6
Nährwertangaben
Pro Portion: 470 Kalorien, 15g Eiweiß, 70g Kohlenhydrate, 14g Fett
Tipps
- Wer mag, kann die Wareniki auch mit anderem Gemüse füllen und dazu eine leckere Sauce servieren.
- Wenn man übriggebliebene Wareniki hat, kann man sie am nächsten Tag einfach erwärmen und als schnelles Mittagessen genießen.
Wareniki mit Erdbeeren
Wer es gerne süß mag, wird diese Wareniki mit Erdbeeren lieben. Eine perfekte Art, den Sommer zu genießen!
### Zutaten
- 500g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 500g Erdbeeren
- 150g Zucker
- 1 EL Stärke
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten und in den Kühlschrank stellen.
- Erdbeeren waschen, entstielen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Zucker vermengen und aufkochen lassen.
- Stärke untermischen und weiterkochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Den Teig dünn ausrollen und die Erdbeerfüllung darauf verteilen. Die Teigtaschen formen und in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
4-6
Nährwertangaben
Pro Portion: 380 Kalorien, 8g Eiweiß, 70g Kohlenhydrate, 9g Fett
Tipps
- Je nach Saison kann man die Erdbeeren auch durch andere Früchte ersetzen.
Probieren Sie diese traditionellen Teigtaschen und erleben Sie die vollmundigen Aromen der osteuropäischen Küche. Von süßen bis herzhaften Füllungen wird jeder Gaumen verwöhnt. Guten Appetit!
