Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,
Tortilla-Torte mit Käsekruste
Zutaten:
- 6 große Tortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
- 500 g Hackfleisch
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml passierte Tomaten
- 200 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die Paprikawürfel, den Mais und die Kidneybohnen hinzufügen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und kurz aufkochen lassen.
Eine Tortilla in eine runde Springform legen und mit einem Viertel der Hackfleischmasse bedecken. Die nächste Tortilla darauflegen und wieder mit Hackfleischmasse bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas und das Hackfleisch aufgebraucht sind. Die Käsereste darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 20-25 Minuten backen.
Anrichten:
Die Tortilla-Torte auf eine Servierplatte stürzen und in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Portionen:
Die Tortilla-Torte ergibt 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 810 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 50 g
- Fett: 41 g
Tortillas mit Hackfleisch und Bohnen
Zutaten:
- 8 kleine Tortillas
- 500 g Hackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprikaschote, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 125 g Cheddar, gerieben
Zubereitung:
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne in Olivenöl andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Den Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Die Kidneybohnen und den Mais abgießen und mit dem Hackfleisch vermengen. Alles erhitzen und gut durchmengen. Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, so dass sie sich biegen lassen. Eine Hälfte der Tortilla mit der Hackfleischmischung belegen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Die Tortilla umklappen und auf ein Blech legen. Alle Tortillas so befüllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas knusprig sind.
Anrichten:
Die Tortillas mit Hackfleisch und Bohnen auf Tellern anrichten und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Die Tortillas mit Hackfleisch und Bohnen ergeben 4 Portionen.
Überbackene Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten:
- 8 Mais-Tortillas
- 500 g Hackfleisch
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Paprikaschoten, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano würzen. Die Gemüsewürfel hinzufügen und 5-10 Minuten mitbraten. Die Kidneybohnen und die Maiskörner abgießen und unter das Hackfleischgemisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Tortilla in eine Auflaufform legen und mit einem Viertel der Hackfleischmischung bestreichen. Die nächste Tortilla darauflegen und wieder mit Hackfleischmischung bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas und das Hackfleisch aufgebraucht sind. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Anrichten:
Die überbackenen Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen:
Die überbackenen Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse ergeben 4-6 Portionen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
