Heute stellen wir euch ein Rezept vor, das euch direkt in die kulinarische Welt Mexikos entführt: gefüllte Tortillas! Hier erfahrt ihr, wie ihr die Tortillas aus Maismehl selbst machen könnt und welche Zutaten ihr für die Füllung benötigt.
Tortillas aus Maismehl
Um die Tortillas selbst zu machen, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200g Maismehl
- 1 Prise Salz
- 250ml Wasser
So geht’s:
- Das Maismehl in eine Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Das Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und flach drücken.
- Eine Pfanne ohne Öl heiß werden lassen und die Tortillas darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Tortillas im Ofen warmhalten, während ihr die Füllung zubereitet.
Gefüllte Tortillas
Für die Füllung benötigt ihr:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 150g Mais
- 150g Kidneybohnen
- Taco-Gewürzmischung
- geriebener Käse
So geht’s:
- Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Mais und Kidneybohnen hinzufügen und mit der Taco-Gewürzmischung würzen.
- Die Tortillas mit der Hackfleisch-Mischung füllen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Die gefüllten Tortillas im Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
Unsere gefüllten Tortillas bringen das typisch mexikanische Flair auch in eure Küche. Die selbstgemachten Tortillas aus Maismehl sind dabei das Highlight. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
Nährwertangaben
(pro Portion)
- Kalorien: 550
- Eiweiß: 26g
- Kohlenhydrate: 50g
- Fett: 26g
Tipps
Ihr könnt die Tortillas auch mit anderen Füllungen genießen. Zum Beispiel mit Hühnchen, Gemüse oder auch vegetarisch. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt.
FAQs
Wie lange sind Tortillas haltbar?
Ungeöffnete Tortillas sind in der Regel etwa 1-2 Wochen haltbar. Geöffnete Tortillas solltet ihr innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Wie kann ich Tortillas aufwärmen?
Ihr könnt die Tortillas entweder in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. In der Mikrowelle dauert es etwa 20-30 Sekunden, im Ofen bei 180°C etwa 5-10 Minuten.
Kann ich Tortillas auch einfrieren?
Ja, ihr könnt Tortillas gut einfrieren. Am besten legt ihr sie dazu einzeln in Frischhaltefolie verpackt in den Gefrierschrank.
