Herbstzeit ist Topinamburzeit - und wir haben die besten Rezepte für Sie! In diesem Beitrag haben wir eine Auswahl an Rezepten für Sie zusammengestellt, die Sie garantiert begeistern werden. Beginnen wir mit gerösteten Topinambur mit Romesco Sauce. Hierfür benötigen Sie Topinambur, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchzehen, Mandeln, getrocknete Tomaten, Weißweinessig und Petersilie. Zunächst schälen Sie die Topinambur und schneiden sie in grobe Stücke. Anschließend vermengen Sie sie mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer und legen sie auf ein Backblech. Geben Sie die Knoblauchzehen (ungehäutet) dazu und rösten Sie alles im Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 25 Minuten. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Romesco Sauce zu, indem Sie Mandeln, getrocknete Tomaten, Knoblauchzehen, Petersilie, Weißweinessig und Olivenöl pürieren. Servieren Sie die gerösteten Topinambur mit der Romesco Sauce - ein echter Genuss! Als nächstes haben wir ein Rezept für einen Topinambur-Salat mit Bacon für Sie. Die Zutaten sind Topinambur, Speck, Rucola, Walnusskerne, Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer. Rösten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig und schneiden Sie ihn in Stücke. Schälen und hobeln Sie den Topinambur und die Zwiebel und geben Sie beides zusammen mit dem Rucola und den Walnusskernen in eine Schüssel. Für das Dressing vermengen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer und geben es über den Salat. Zum Schluss geben Sie die Speckstücke darüber - ein köstlicher Salat, der auch als Hauptgericht überzeugt. LowCarb-Fans aufgepasst: Wir haben auch ein Rezept für LowCarb Pommes aus Topinambur für Sie! Sie benötigen Topinambur, Olivenöl, Rosmarin und Meersalz. Schälen Sie den Topinambur und schneiden Sie ihn längs in Pommes-Form. Legen Sie die Pommes auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, verteilen Sie etwas Rosmarin darüber und salzen Sie alles. Rösten Sie die Pommes im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten, bis sie knusprig sind. Fertig sind die gesunden und leckeren Pommes aus Topinambur. Auch gebackener Topinambur ist ein echter Klassiker. Hierfür benötigen Sie Topinambur, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer. Schälen Sie den Topinambur und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Gewürzt wird der Topinambur mit Thymian, Salz und Pfeffer. Backen Sie alles im Ofen bei 200 Grad Celsius für circa 20 Minuten, bis der Topinambur goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie den gebackenen Topinambur als leckere Beilage oder als Hauptgericht mit einem Dip Ihrer Wahl. So einfach und köstlich kann Topinambur sein - probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Zubereitungsarten inspirieren!
