Ich liebe asiatische Gerichte und heute teile ich mein Rezept für köstliche Gemüse-Nudeln mit Tofu mit dir. Die perfekte Kombination aus Nudeln, Gemüse und knusprigem Tofu macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Hier ist, wie man es macht:
Curry-Nudeln mit Tofu
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 200 g Tofu
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in Öl knusprig anbraten.
- Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Gemüsen geben.
- Currypulver hinzufügen und alles vermengen.
- Die Nudeln und der Tofu werden dann ebenfalls in die Pfanne gegeben und gut vermischt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 345 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 17 g
- Fett: 10 g
Tipp:
Um das Gericht noch etwas würziger zu machen, kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Asiatische Nudeln mit Tofu und Erdnuss-Soße
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 200 g Tofu
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Carotte, Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
- Nudeln, Tofu und Gemüse in die Erdnussbutter-Sauce geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 514 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 21 g
- Fett: 29 g
Tipp:
Um das Gericht noch etwas würziger zu machen, kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu und Nudeln
Zutaten:
- 150 g Nudeln
- 150 g Tofu
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Pilze
- 5 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Carotte, Zwiebel, Knoblauch und Pilze in Würfel schneiden.
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen.
- Sojasauce und Ingwer hinzufügen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Nudeln und der Tofu werden dann ebenfalls in den Topf gegeben und gut vermischt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 319 kcal
- Kohlenhydrate: 39 g
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 9 g
Tipp:
Um das Gericht noch etwas würziger zu machen, kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Gemüse-Nudeln mit Gewürz-Tofu
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 200 g Tofu
- 1 Karotte
- 50 g Sojasprossen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Ingwer
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Carotte, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Sojasprossen und Gewürze hinzufügen und alles vermengen.
- Die Nudeln und der Tofu werden dann ebenfalls in die Pfanne gegeben und gut vermischt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 416 kcal
- Kohlenhydrate: 42 g
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 18 g
Tipp:
Um das Gericht noch etwas würziger zu machen, kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Asiatische Nudeln mit knusprigem Tofu und Chili-Erdnuss-Sesamsoße
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 200 g Tofu
- 1 Paprika, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Reisweinessig
- 2 EL Chili-Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in Öl knusprig anbraten.
- Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
- Erdnussbutter, Sesamöl, Reisweinessig, Sojasauce und Chili-Öl in einer Schüssel vermischen.
- Nudeln, Tofu und Gemüse in die Sauce geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 539 kcal
- Kohlenhydrate: 47 g
- Eiweiß: 23 g
- Fett: 31 g
Tipp:
Um das Gericht noch etwas würziger zu machen, kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Gebratene Nudeln mit Tofu
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 200 g T
