Toastbrot ist ein Grundnahrungsmittel, das nicht nur in Deutschland, sondern auch auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihr eigenes Toastbrot zu Hause backen und wissen genau, welche Zutaten es enthält.
Toastbrot-Weißbrot (mit Trockenhefe)
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 1/2 TL Salz
- 50 g weiche Butter
Zubereitung
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Trockenhefe im Wasser auflösen und etwas stehen lassen.
- Weiche Butter und das aufgelöste Hefe-Wasser zu dem Mehlgemisch geben und mit einem Knethaken zu einem Teig verkneten. Den Teig für ca. 10 Minuten kräftig durchkneten.
- Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Danach für ca. 40 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Danach den Teig noch einmal durchkneten und zu einem Laib formen.
- Den Laib mit einem feuchten Tuch bedecken und für weitere 10 Minuten aufgehen lassen.
- Danach den Laib in eine gut gefettete Toastbrotform legen und nochmals für ca. 10 Minuten aufgehen lassen.
- Nun das Brot in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad Ober-Unterhitze 45 Minuten lang backen.
- Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit
Etwa 15 Minuten plus 50 Minuten Gehzeit
Portionen
1 Laib
Nährwertangaben
Pro Portion (100g):
- Kalorien: 253 kcal
- Eiweiße: 7 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 43 g
- Broteinheiten: 3,5 BE
- Ballaststoffe: 2 g
Tipps
- Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, spritzen Sie etwas Wasser in den Ofen, bevor Sie das Brot hineinschieben.
- Verwenden Sie für eine gesündere Variante Vollkornmehl statt Weizenmehl und fügen Sie Nüsse oder Saaten hinzu.
- Bewahren Sie das Brot nach dem Abkühlen in einem Brotdosen auf oder frieren Sie es ein und genießen Sie es jederzeit frisch.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie kann ich sicherstellen, dass das Brot vollständig gekocht ist?
A: Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur des Brotes zu überprüfen. Diese sollte etwa 90 Grad Celsius betragen.
2. Kann ich dieses Brot glutenfrei machen?
A: Ja, Sie können glutenfreies Mehl und glutenfreie Hefe verwenden.
3. Wie lange bleibt das Brot frisch?
A: Wenn Sie das Brot ordnungsgemäß aufbewahren, bleibt es etwa eine Woche lang frisch.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie knuspriges und leckeres selbstgemachtes Toastbrot zu jeder Zeit. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit.
