Toastbrot selber backen - das ist einfacher als man denkt. Nicht nur spart man sich damit den Gang zum Supermarkt, sondern man kann auch seine persönliche Note in das Brot einbringen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ein klassisches Toastbrot aus Vollkorn backen.
Vollkorn-Toastbrot
Zutaten
- 500g Vollkornmehl
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 40g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
- Mischen Sie das Vollkornmehl, den Honig und das Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Das lauwarme Wasser langsam zur Mehlmischung hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis der Teig glatt ist.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter für ca. 10 Minuten, bis er elastisch wird.
- Stellen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde, bis er sich verdoppelt hat.
- Kneten Sie den Teig noch einmal für ca. 5 Minuten, um die Luft auszustoßen.
- Teilen Sie den Teig in 2-3 gleich große Portionen und rollen Sie ihn zu Broten. Legen Sie die Brote in eine eingefettete Backform.
- Stellen Sie die Brote für weitere 20-30 Minuten an einem warmen Ort, bis sie sich noch einmal verdoppelt haben.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Backen Sie das Brot für ca. 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist. Lassen Sie das Brot vor dem Aufschneiden vollständig abkühlen.
Tipp
Dieses Vollkorn-Toastbrot ist das perfekte Frühstück für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Sie können auch Nüsse oder Samen hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu bekommen. FAQs
Wie kann man das Toastbrot lagern?
Das Toastbrot hält sich in einer Brotbox oder Frischhaltefolie mehrere Tage lang frisch. ### Kann man das Toastbrot einfrieren?
Ja, das Toastbrot kann man problemlos einfrieren und bei Bedarf im Toaster auftauen. ### Wie lange dauert die Zubereitung des Brotteigs?
Die Zubereitung des Brotteigs dauert ca. 15-20 Minuten. Danach muss der Teig für ca. 1 Stunde gehen. Ernährungsinformationen
Eine Scheibe Vollkorn-Toastbrot (ca. 68g) enthält ca. 120 Kalorien, 2g Fett, 21g Kohlenhydrate und 4g Protein. Das Vollkornbrot ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Es ist eine gesündere Alternative zu weißem Brot und passt perfekt zu jeder Mahlzeit.
