Ich liebe Fleisch und ich liebe alle Gerichte, die damit zu tun haben. Heute teile ich eines meiner Lieblingsgerichte mit dir: Beef Tatar! Dieses Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt einfach nur himmlisch. Ich verwende immer Rindfleisch für mein Tatar, aber du kannst es auch mit anderem Fleisch oder sogar vegetarisch zubereiten.
Avocado-Tomaten-Tatar
Zutaten
- 200g Rinderfilet
- 1 reife Avocado
- 2 Tomaten
- 1 Zitrone
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Du beginnst damit, das Rinderfilet in kleine Würfel zu schneiden. Am besten nimmst du ein scharfes Messer, damit die Würfel schön gleichmäßig sind. Danach schneidest du die Avocado und die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel. Die Zwiebel schneidest du in feine Ringe.
Dann bereitest du die Marinade zu. Hierfür presst du den Saft einer ganzen Zitrone aus und gibst ihn in eine Schüssel. Danach gibst du das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und verrührst alles gut miteinander.
Jetzt gibst du das geschnittene Rindfleisch in die Schüssel mit der Marinade und lässt es etwa 10 Minuten ziehen. Danach gibst du die Avocado, Tomaten und Zwiebeln hinzu und verrührst alles erneut. Fertig ist dein leckeres Avocado-Tomaten-Tatar!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben: pro Portion: 320 kcal, 20 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 18 g Protein.
Klassisches Tatar
Zutaten
- 200g Rinderfilet
- 1 Eigelb
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Ketchup
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst schneidest du das Rinderfilet in kleine Würfel. Danach hackst du die Zwiebel sehr fein und gibst sie zu dem Fleisch hinzu.
Nun gibst du das Eigelb, Senf, Worcestershiresauce und Ketchup mit in die Schüssel hinzu und vermischst alles gut. Wenn du das gerührte Tatar etwas schärfer magst, kannst du gerne noch etwas Tabasco hinzufügen. Würze dann das Tatar mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Danach fügst du das Rapsöl hinzu und verrührst alles noch einmal gut miteinander.
Serviere das klassische Tatar mit Zwiebeln, Kapern und Toastbrot oder knusprigen Baguette-Stückchen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben: pro Portion: 360 kcal, 30 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 20 g Protein.
Feurig scharfes Beef Tatar
Zutaten
- 200g Rinderfilet
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schneide das Rinderfilet in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel und die Chilischote fein.
In einer Schüssel vermengst du die Gewürze mit dem Tomatenmark und dem Olivenöl. Gib nun die Zwiebeln, Chilischoten und die Rindfleischwürfel hinzu und verrühre alle Zutaten, bis das Tatar gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
Lass das Tatar für etwa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. Vor dem Servieren schmeckst du das Tatar mit Salz und Pfeffer ab und garnierst es noch mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben: pro Portion: 230 kcal, 15 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 20 g Protein.
Ich hoffe, dir haben meine drei Tatar-Rezepte gefallen. Ich finde, das Gericht lässt sich immer wieder aufs Neue interpretieren und somit immer wieder genießen. Lass dich inspirieren und probiere die Rezepte doch einmal selbst aus!
