Willkommen bei unserer exklusiven Rezeptsammlung für Tarte-Liebhaber! In diesem Beitrag haben wir einige der besten Tarte-Rezepte zusammengestellt, die Sie online finden können. Von klassischen Tarte Tatin und Aprikosen-Tarte über köstliche Schoko-Himbeer-Tarte und Brombeer-Schokolade-Tarte bis hin zu herzhaften Wirsing-Tarte und Schafskäse-Tarte ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Tarte Tatin
Zutaten für 6 Personen:
- 1 kg Äpfel
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Zitrone
- 1 Prise Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 2. Zucker in eine Tarteform (28 cm Durchmesser) streuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen. Mit Zimt bestreuen. 3. Die Äpfel dekorativ darauf anrichten und mit flüssiger Butter bepinseln. 4. Den Blätterteig ausrollen und darauf die Tarteform legen. Den Teigrand nach innen einschlagen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Die Tarte Tatin lauwarm servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 40 Min.
Servings: 6
Nährwertangaben:
- Brennwert: 105 kcal
- Eiweiß: 1 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Fett: 4 g
Tipp: Wer es besonders knusprig mag, kann den Blätterteig auch selber machen.
Aprikosen-Tarte
Zutaten für 8 Personen:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 kg Aprikosen
- 150 g Mandelblättchen
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. 4. Für den Guss Sahne, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen und über die Aprikosen gießen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 50 Min.
Servings: 8
Nährwertangaben:
- Brennwert: 410 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 23 g
Tipp: Die Aprikosen können auch durch andere Früchte wie zum Beispiel Pfirsiche ersetzt werden.
Brombeer-Schokolade-Tarte
Zutaten für 12 Personen:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Sahne
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Brombeeren
Zubereitung:
1. Für den Mürbteig Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Die Schokolade grob hacken und mit Sahne in einem Topf erhitzen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Brombeeren verquirlen und unter ständigem Rühren zur Schokoladensahne geben. 4. Die Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Früchten garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 30 Min.
Servings: 12
Nährwertangaben:
- Brennwert: 440 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 37 g
- Fett: 31 g
Tipp: Die Tarte schmeckt auch lecker mit Himbeeren oder Heidelbeeren.
Erdbeer-Rhabarber-Tarte
Zutaten für 8 Personen:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Sahne
- 3 Eier
- 50 g Speisestärke
Zubereitung:
1. Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Erdbeeren putzen und halbieren. Rhabarber in Stücke schneiden und mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unter ständigem Rühren zur Rhabarbermasse geben. 4. Die Masse auf dem Teig verteilen, Erdbeeren darauf anrichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 40 Min.
Servings: 8
Nährwertangaben:
- Brennwert: 355 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 47 g
- Fett: 16 g
Tipp: Die Tarte schmeckt auch gut mit anderen Beeren oder als Kombination aus Beeren und Steinobst.
Schoko-Himbeer-Tarte
Zutaten für 10 Personen:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 500 g Himbeeren
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Eier
Zubereitung:
1. Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Die Schokolade grob hacken und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. 4. Sahne, Zucker und Eier verquirlen, über die Schokolade gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. 5. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit den restlichen Himbeeren garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 30 Min.
Servings: 10
Nährwertangaben:
- Brennwert: 445 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 46 g
- Fett: 27 g
Tipp: Die Tarte schmeckt auch gut mit weißer Schokolade oder anderen Früchten wie Mango oder Passionsfrucht.
Wirsing-Tarte
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300 g Wirsing
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Schinkenwürfel
- 150 g Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen ebenfalls in Streifen schneiden und mit den Schinkenwürfeln im heißen Öl anbraten. 4. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit der Eiersahne begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 30 Min.
Servings: 4
Nährwertangaben:
- Brennwert: 460 kcal
- Eiweiß: 14 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Fett: 28 g
Tipp: Die Tarte schmeckt auch lecker mit anderem Gemüse wie zum Beispiel Karotten, Lauch oder Paprika.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl an Tarte-Rezepten gefallen hat und Sie einige neue Favoriten gefunden haben. Wenn Sie das nächste Mal etwas Besonderes backen möchten, probieren Sie doch eine unserer Tarte-Varianten aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer süßen oder herzhaften Köstlichkeit. Guten Appetit!
