Ich habe einige leckere Tajine-Rezepte gefunden, die ich gerne mit dir teilen möchte. Schau dir diese Bilder an:
Tajine von Lamm
Zutaten:
- 1kg Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 Karotten
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Zimt
- 3 Tassen Wasser
Zubereitung:
- Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
- In einem großen Topf oder Tajine das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Füge das Lammfleisch hinzu und brate es an, bis es gebräunt ist.
- Die Gewürze hinzufügen und umrühren, dann das Wasser hinzufügen und umrühren.
- Deckel aufsetzen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in die Tajine geben.
- Den Deckel aufsetzen und etwa weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Wie es serviert wird:
Dieses Gericht wird am besten mit Couscous oder Reis serviert. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung, 1 Stunde Kochzeit, 45 Minuten Kochzeit des Gemüses
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 357
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 47 g
Tipps:
- Verwenden Sie eine Tajine, um das beste Ergebnis zu erzielen. Aber wenn Sie keine haben, können Sie ein großes Topf verwenden.
- Das Gemüse kann je nach Jahreszeit und Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Kichererbsen oder Zucchini hinzu.
- Um das Lammfleisch zart zu machen, können Sie es in Buttermilch einlegen, bevor Sie es anbraten.
FAQs:
- Was ist eine Tajine? - Eine Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, bestehend aus Fleisch oder Fisch und Gemüse, das in einem speziellen Tontopf namens Tajine zubereitet und serviert wird.
- Kann ich dieses Gericht vegetarisch machen? - Ja, Sie können das Fleisch durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser, um den Geschmack zu verbessern.
Tajine mit Kip und eingelegtem Zitronen
Zutaten:
- 4 Hühnerkeulen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 eingelegte Zitronen
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
- In einer Tajine oder einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hühnerfleisch von allen Seiten anbraten, bis es gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomatenstücke, eingelegte Zitronen, Paprika und Cayennepfeffer hinzugeben und umrühren.
- Den Deckel aufsetzen und etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart ist.
Wie es serviert wird:
Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit Couscous oder Brot. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern und Oliven.
Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung, 45 Minuten Kochzeit
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 399
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Protein: 34 g
Tipps:
- Verwenden Sie Olivenöl und eingelegte Zitronen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie Oliven, Kichererbsen oder Zucchini hinzu, um das Gericht zu variieren.
FAQs:
- Ist die Tajine ein traditionelles Gericht? - Ja, die Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das in einem speziellen Tontopf namens Tajine zubereitet wird.
- Welche Beilagen passen zu einer Tajine? - Couscous, Brot oder Kartoffeln passen sehr gut als Beilage zu einer Tajine.
Weitere Rezepte
Gemüse Tajine
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
- In einer Tajine oder einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
- Die Gewürze hinzufügen und umrühren, dann die Tomatenstücke und das Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren.
- Deckel aufsetzen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Wie es serviert wird:
Servieren Sie es mit Reis, Couscous oder Brot.
Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung, 45 Minuten Kochzeit
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 287
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Protein: 13 g
Tipps:
- Verwenden Sie das saisonale Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie Kichererbsen, Zucchini oder Paprika für zusätzliche Texturen hinzu.
Hoffentlich hast du diese leckeren Tajine-Rezepte genossen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
