Stollen Rezepte & Tipps Zum Backen

Es ist die schönste Zeit des Jahres und das bedeutet, dass es Zeit ist, unsere Weihnachtsbäckerei zu beginnen. Eines der klassischen Gebäcke, das wir in dieser Zeit nicht vermissen dürfen, ist der Stollen. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die wir gerne mit Ihnen teilen möchten.

Stollen Rezept mit Marzipan und Rosinen

Beginnen wir mit dem Stollen Rezept mit Marzipan und Rosinen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250ml lauwarme Milch
• 100g weiche Butter
• 1 Ei
• 200g Marzipan
• 200g Rosinen
• 100g gehackte Mandeln
• Puderzucker

Anleitung:

1. Mischen Sie das Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel.
2. Gießen Sie die lauwarme Milch hinein und kneten Sie den Teig ca. 10 Minuten lang.
3. Legen Sie den Teig für 1 Stunde an einen warmen Ort, um ihn aufgehen zu lassen.
4. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel das Marzipan, die Rosinen und die gehackten Mandeln vermengen.
5. Dann den Teig noch einmal kneten und flach ausrollen.
6. Die Marzipan-Rosinen-Mischung auf den Teig geben und den Teig vorsichtig zusammenrollen.
7. Den geformten Teig auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
8. Das Backen bei 180 Grad dauert ca. 60 Minuten und der fertige Stollen sollte anschließend mit Puderzucker bestäubt werden.

Stollen Kekse Rezept

Jetzt kommen wir zu etwas anderem - Stollen Kekse. Dieses Rezept ist einfach und macht Spaß. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 225g Butter
• 175g Kristallzucker
• 225g Mehl
• 1 Ei
• 75g Rosinen
• 50g gehackte Mandeln
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis sie zu einem Teig werden.
3. Machen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie in Zucker.
4. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und drücken Sie sie flach.
5. Das Backen dauert ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Abkühlen lassen und servieren!

Weihnachtsstollen mit Quark - glutenfrei

Als nächstes haben wir ein glutenfreies Rezept für ein Weihnachtsstollen mit Quark. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 500g Mandelmehl
• 100g Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
• 100g Quark
• 100g weiche Butter
• 50g gehackte Mandeln
• 100g Rosinen
• 3 Eier
• 100ml Milch
• Puderzucker

Anleitung:

1. Mischen Sie das Mandelmehl, Zucker, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Weinsteinbackpulver in einer Schüssel.
2. Fügen Sie den Quark, Butter, gehackten Mandeln und Rosinen hinzu.
3. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und Milch zusammen und fügen Sie sie der anderen Schüssel hinzu.
4. Mischen Sie alle Zutaten, um einen Teig zu erhalten.
5. Formen Sie den Teig in einen Stollen und legen Sie ihn auf ein Backblech.
6. Das Backen bei 180 Grad dauert ca. 75 Minuten.
7. Den fertigen Stollen mit Puderzucker bestäuben und servieren!

Nun haben Sie drei verschiedene Rezepte, aus denen Sie auswählen können. Gutes Backen und eine frohe Weihnachtszeit!