Ich liebe Spitzkohl! Und heute möchte ich euch meine liebsten Rezepte zeigen, die alle super einfach und unglaublich lecker sind. Lasst uns loslegen!
Spitzkohlsalat mit Apfel & Schmand
Dieser Spitzkohlsalat ist einfach köstlich! Die Kombination aus knackigem Spitzkohl, süßem Apfel und cremigem Schmand ist einfach unschlagbar. Hier sind die Zutaten:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 großer Apfel
- 2 EL Schmand
- 1 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht’s: Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Apfel in kleine Stücke schneiden und zum Spitzkohl geben. Schmand, Essig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Gebratener Spitzkohl
Ein weiteres tolles Rezept ist gebratener Spitzkohl. Hier sind die Zutaten:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht’s: Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Spitzkohl hinzufügen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Einfach und lecker!
Überbackener Spitzkohl
Dieses Rezept ist der absolute Knaller! Spitzkohl mit Käse überbacken - was gibt es Besseres? Hier sind die Zutaten:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
So geht’s: Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben. Käse darüber verteilen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Zum Reinlegen!
Kimchi aus Spitzkohl
Dieses Rezept ist etwas aufwändiger, aber es lohnt sich! Selbstgemachtes Kimchi aus Spitzkohl ist einfach unglaublich lecker und super gesund. Hier sind die Zutaten:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 EL Salz
- 1 EL Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln
So geht’s: Spitzkohl in kleine Stücke schneiden und mit Salz vermischen. In einem verschließbaren Glas oder Behälter 4 Stunden ziehen lassen. Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit Gochujang, Zucker und 2 EL Wasser vermischen. Spitzkohl abtropfen lassen und mit der Gochujang-Mischung und den Frühlingszwiebeln vermischen. In ein verschließbares Glas oder Behälter füllen und 3-4 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Fertig ist das leckere Kimchi!
Spitzkohleintopf
Zum Abschluss noch ein klassischer Spitzkohleintopf. Hier sind die Zutaten:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 3 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
So geht’s: Spitzkohl, Kartoffeln und Möhren in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Perfekt für kalte Tage!
So, das waren meine besten Spitzkohlrezepte! Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, einige davon auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
