Spitzkohl Ist das perfekte Gemüse für die Winterzeit und dazu auch noch super gesund. Für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, sollten auf keinen Fall auf dieses vielseitige Gemüse verzichten. Um das Spitzkohl-Essen abwechslungsreicher zu gestalten, haben wir hier eine Liste von verschiedenen Rezeptideen für euch zusammengestellt. Das erste Rezept, welches wir euch vorstellen möchten, ist Spitzkohl mit Ente aus dem Wok. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Spitzkohl - 2 Entenbrüste - 3 Knoblauchzehen - Ingwer - Sojasauce - Chili - 1 Limette - Kokosöl - Sesamöl Als erstes wird der Spitzkohl in kleine Stücke geschnitten und zur Seite gelegt. Danach die Entenbrüste in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten. Knoblauch und Ingwer hacken, zur Pfanne hinzufügen und gemeinsam mit der Ente weiterbraten. Nun den Spitzkohl hinzufügen und für ein paar Minuten braten lassen. Anschließend mit Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft würzen und servieren. Das zweite Rezept ist ein Schollenröllchen auf Spitzkohl. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 4 Schollenfilets - 1 Spitzkohl - 400g Kartoffeln - 2 Karotten - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 150ml Weißwein - 100ml Gemüsebrühe - 100g Butter - Petersilie - Zitronensaft - Salz und Pfeffer Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Karotten in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie Knoblauch hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten und für ein paar Minuten köcheln lassen. Danach Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen und weiterköcheln lassen. Nun den Spitzkohl in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Butter anbraten. Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Anschließend den Spitzkohl darübergeben und die Kartoffel-Karotten-Mischung darüber verteilen. Mit etwas Petersilie garnieren und für ca. 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Das nächste Rezept ist ein Gericht mit Gulasch und geröstetem Spitzkohl. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 500g Rindergulasch - 1 Spitzkohl - 800g Kartoffeln - 3 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 400g Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kümmel - 1 Lorbeerblatt - 500ml Rinderbrühe - Salz und Pfeffer - Olivenöl Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und dazugeben. Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und anschließend mit Rinderbrühe ablöschen. Das Gericht für ca. 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Den Spitzkohl in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gerösteten Spitzkohl und den gebackenen Kartoffeln servieren. Lasst euch diese leckeren und gesunden Rezepte nicht entgehen und probiert sie aus. Die verschiedenen Kombinationen sind eine schöne Abwechslung zu den herkömmlichen Gerichten und bieten euch eine ausgezeichnete Möglichkeit, eure Küche um einige neue Rezeptideen zu erweitern.
