Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch - Spitzkohl-Nudelpfanne mit Kokosmilch! Es ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und Spitzkohl ist ein Gemüse, das ich bisher nicht oft verwendet habe, aber ich bin froh, dass ich es dieses Mal gemacht habe. Um anzufangen, müsst ihr Spitzkohl und Nudeln vorbereiten. Ich empfehle, Linguine oder Spaghetti zu verwenden, aber ihr könnt auch jede andere Art von Pasta verwenden, die ihr mögt. Dann schneidet ihr den Spitzkohl in dünne Scheiben und hackt eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen fein. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügt dann den Spitzkohl hinzu und bratet ihn an, bis er weich wird. Als nächstes gebt ihr die Kokosmilch in die Pfanne und lasst sie köcheln. Dann fügt ihr die Nudeln hinzu und lasst sie für ein paar Minuten kochen, bis sie al dente sind. Schließlich würzt ihr das Ganze mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack und gebt ggf. noch ein paar frische Kräuter wie Koriander hinzu. Hier ist das Rezept im Detail:
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 500g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Geschmack (optional)
Anleitung:
- Spitzkohl in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge den Spitzkohl hinzu und brate ihn an, bis er weich wird.
- Gib die Kokosmilch hinzu und lass sie köcheln.
- Gib die Nudeln hinzu und lasse sie für ein paar Minuten kochen, bis sie al dente sind.
- Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack.
- Gib ggf. noch frische Kräuter hinzu und serviere.
Für diejenigen von euch, die es gerne etwas herzhafter mögen, hier ist ein weiteres leckeres Rezept - Gebratener Spitzkohl! Es ist einfach zu machen und perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit etwas Reis oder Kartoffeln. Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Spitzkohl in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge den Spitzkohl hinzu und brate ihn für 5-7 Minuten an, bis er weich wird.
- Würze das Ganze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere und genieße!
Ich hoffe, dass euch diese beiden Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobiert. Spitzkohl ist ein tolles Gemüse und ich liebe es, wie vielseitig es ist. Vielleicht habt ihr ja sogar noch andere leckere Spitzkohl-Rezepte, die ihr gerne mit mir teilen würdet!
