Spargelcremesuppe - Ein perfektes Rezept für den Frühling Es gibt kaum ein Gericht, das den Frühling besser einfangen kann als eine cremige Spargelcremesuppe. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und gesund. Die frischen Zutaten verleihen der Suppe einen einzigartigen Geschmack, der sich perfekt mit den nussigen Aromen des Spargels verbindet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern.
Spargelcremesuppe Rezept
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1L Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- 2EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wie man Spargelcremesuppe zubereitet
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken.
Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Die Kartoffeln und den Spargel hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die leckere Spargelcremesuppe.
Zeitaufwand
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Diese Spargelcremesuppe reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
| Menge pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien | 150 |
| Fett | 6g |
| Protein | 4g |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Natrium | 500mg |
- Verwenden Sie nur die jüngsten, zarten Spargelstangen, um die beste Geschmacksqualität zu erhalten.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe noch mit einer Prise Muskatnuss oder Kreuzkümmel würzen.
- Sie können auch frischen Schnittlauch oder Petersilie als Topping auf die Suppe geben.
FAQs
Welcher Wein passt am besten zur Spargelcremesuppe?
Eine leichte, fruchtige Weißweinsorte wie Riesling oder Chardonnay passt hervorragend zur Spargelcremesuppe.
Kann ich auch weißen Spargel verwenden?
Ja, Sie können auch weißen Spargel verwenden, aber die Zubereitungszeit kann sich je nach Dicke des Spargels unterscheiden.
Kann ich auch Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe verwenden?
Ja, Sie können auch Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe verwenden, je nach Geschmack.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Spargelcremesuppe mit der Frische des Frühlings.
