Spaghetti Alla Puttanesca

Hey Leute, ich hab mal wieder ordentlich rumgeschaut und einige leckere Rezepte entdeckt. Spaghetti sind ja bekanntlich der Klassiker unter den Nudelgerichten und deshalb habe ich heute für euch einige tolle Varianten zusammengestellt. Los geht’s mit Spaghetti alla puttanesca. Klingt erstmal etwas gewagt, aber glaubt mir, das Ergebnis ist mehr als überzeugend. In diesem Gericht findet ihr eine leckere Mischung aus Tomaten, Knoblauch, Kapern, Oliven und Sardellen. Klingt verrückt? Ist es auch, aber das macht es umso leckerer.

Spaghetti alla puttanesca

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 2 EL Kapern
• 50 g schwarze Oliven
• 2 Sardellen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. Währenddessen den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
4. Die Kapern gut abtropfen lassen und grob hacken.
5. Die Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden.
6. Die Sardellenfilets grob hacken.
7. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig anbraten.
8. Die Tomaten, Kapern, Oliven und Sardellen dazugeben und alles gut vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Spaghetti abgießen und unter die Sauce mischen.
11. Sofort servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Na, habt ihr Lust auf mehr bekommen? Dann habe ich hier etwas für euch, das sicherlich viele von euch kennen: Spaghetti Carbonara. Wir haben hier die original italienische Variante, die ohne Sahne auskommt. Das macht das Gericht besonders aromatisch und unverwechselbar. Original italienische Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 150 g Pancetta oder Guanciale
• 4 Eigelb
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g geriebener Pecorino
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. Den Pancetta oder das Guanciale in kleine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
4. Die Eigelb mit dem Pecorino in eine Schüssel geben und gut verrühren.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
6. Den Pancetta oder das Guanciale dazugeben und knusprig braten.
7. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.
8. Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Pancetta oder Guanciale geben.
9. Alles gut vermischen.
10. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eimischung dazugeben.
11. Alles gut vermischen, bis die Eimischung stockt.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Sofort servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

So, das war’s erstmal von mir. Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust bekommen, mal etwas Neues auszuprobieren und eure Geschmacksknospen zu verwöhnen. Und wenn ihr mal gefragt werdet, wie man leckere Spaghetti zubereitet, dann könnt ihr sagen: “Easy peasy, Lemon squeezy, ich kenn da was!” ;) Euer Pasta-Lover.