Spätzle - ein Klassiker der deutschen Küche! Doch wie macht man denn eigentlich den perfekten Spätzleteig? Ich zeige es euch mit meinem einfachen und schnellen Rezept. Zutaten für den perfekten Spätzleteig: - 500g Mehl - 5 Eier - 200ml Wasser - Salz Zubereitung: Zunächst das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Anschließend die Eier und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu weich sein. Lasst den Teig mindestens 10 Minuten ruhen. Nun könnt ihr den Spätzleteig entweder mit einem Hobel oder durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser geben. Lasst die Spätzle dann so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend könnt ihr sie mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Und nun das Highlight: Die Spätzle in einer heißen Pfanne mit etwas Butter anbraten und servieren. Guten Appetit! Spätzle sind nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zu machen. Mit diesem Rezept gelingt der perfekte Teig garantiert! Aber jetzt stellt sich die Frage, was passt denn eigentlich am besten zu den Spätzle? Hier ein paar Ideen: - Maultaschen - Schweinebraten - Gulasch - Gemüsepfanne - Käsespätzle Wem das noch nicht genug ist, der kann sich auch an einer Spätzlesoße versuchen. Hier mein Rezept für eine cremige Käsesoße: Zutaten: - 250g Sahne - 100g geriebener Emmentaler - 50g geriebener Parmesan - Salz - Pfeffer - Muskat Zubereitung: Die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend den geriebenen Emmentaler und Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Spätzle in die Soße geben und vermengen. Fertig ist eine leckere und cremige Soße für eure Spätzle! Und wie lange dauert die Zubereitung der Spätzle eigentlich? Das hängt natürlich von der Größe der Portion und der Wahl der Zubereitung ab. Aber im Schnitt dauert es etwa 30 Minuten vom Teig bis zum servierfertigen Gericht. Doch was wäre ein Rezept ohne die passenden Nährwertangaben? Hier die Information für eine Portion Spätzle (ca. 200g): - Kalorien: 300 kcal - Kohlenhydrate: 53 g - Eiweiß: 12 g - Fett: 4 g Und falls ihr noch nicht genug habt, hier ein paar Tipps: - Für Abwechslung könnt ihr auch mal Kräuter oder Paprika in den Teig geben. - Anstatt Butter könnt ihr auch Olivenöl für das Braten der Spätzle verwenden. - Spätzle lassen sich auch super einfrieren. Einfach nach dem Kochen in eine Tupperdose geben und bei Bedarf wieder auftauen und in der Pfanne anbraten. Und wenn ihr noch weitere Fragen habt, schreibt sie gerne in die Kommentare!
