Spätzle mit Gemüse, Käse und einer Prise Knoblauch sind ein wahrer Genuss, und das Beste daran ist das ganze Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie köstliche Spätzle-Gerichte in verschiedene Geschmacksrichtungen zaubern – von vegan bis hin zu fleischhaltigen Kreationen. Lasst uns die Möglichkeiten erkunden.
Spätzle mit Gemüse
Zutaten:
- 500 g Spätzle
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote, die Zucchini und die Aubergine würfeln.
- Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und bei hoher Temperatur anbraten, bis es Farbe bekommen hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
- Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Dann abgießen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und heiß servieren.
Wie zubereiten:
Dieses Spätzlegemüse ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Alles, was Sie brauchen, sind einige frische Zutaten und der Wille, ein leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 319 kcal
- Eiweiß: 11 g
- Kohlenhydrate: 53 g
- Fett: 7 g
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie Käse oder Sahne hinzufügen, um das Gericht noch cremiger zu machen. Auch etwas Petersilie und geröstete Mandeln passen hervorragend dazu. Sie können das Gemüse auch nach Belieben variieren – alles, was Saison hat, schmeckt köstlich dazu.
FAQs:
Können Spätzle auch ohne Fleisch zubereitet werden? Ja, Spätzle können auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden. Dieses Spätzlegericht ist vegetarisch und kann auch vegan zubereitet werden, indem der Käse weggelassen wird.
Wie lange sind Spätzle haltbar? Sobald die Spätzle gekocht sind, sollten sie innerhalb von zwei Tagen gegessen werden. Sie können Spätzle auch einfrieren – dann halten sie sich bis zu drei Monate.
Welches Gemüse passt noch zu Spätzle? Neben Zucchini, Aubergine und Paprika passen auch Tomaten, Pilze und Brokkoli hervorragend zu Spätzle. Zudem ist es eine tolle Möglichkeit, Reste vom Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Probieren Sie dieses köstliche und gesunde Spätzlegericht aus und lassen Sie sich von seiner Einfachheit und Vielfalt überraschen. Ihre Familie und Freunde werden dieses Gericht lieben, und Sie können so schnell und einfach ein leckeres Essen auf den Tisch bringen.
