Hallo liebe Freunde,
Chinesisches Gemüse in einer Szechuan Soße
Heute habe ich einen tollen Rezept-Tipp für euch: Chinesisches Gemüse in einer Szechuan Soße! Das sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch einfach köstlich. Und das Beste daran ist: Das Rezept ist vegan!
### Zutaten:
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
Als erstes solltest du das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch kannst du in kleine Würfel schneiden. Jetzt brätst du das Gemüse in einer Pfanne an, bis es bissfest ist. In der Zwischenzeit vermischst du Sojasoße, Reisessig, Sambal Oelek, Sesamöl, Speisestärke und Wasser miteinander. Diese Soße gibst du zu dem Gemüse in der Pfanne und lässt alles kurz köcheln, bis die Soße dickflüssig wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Probier es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Karamellisierte Zwiebelsoße
Wer liebt sie nicht – die karamellisierte Zwiebelsoße? Sie passt einfach super zu Fleisch, Pasta und vielem mehr!
### Zutaten:
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Zucker
- 2 EL Balsamico Essig
- 200 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Als erstes schneidest du die Zwiebeln in Ringe. Dann erhitzt du das Rapsöl in einer Pfanne und gibst die Zwiebeln hinzu. Lass die Zwiebeln goldbraun anbraten und gib dann den Zucker hinzu. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, gibst du den Balsamico Essig und die Gemüsebrühe hinzu. Lass alles ein wenig köcheln, bis die Flüssigkeit mehr zur Soße wird, als zur Brühe.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten.
Ich kann dir versprechen: Diese Soße wird der absolute Hit bei deinem nächsten Dinner!
Maronen-Soße
Passend zur Weihnachtszeit habe ich ein tolles Rezept für eine Maronen-Soße für euch!
### Zutaten:
- 200 g Maronen (aus der Dose)
- 1/2 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes solltest du die Maronen abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel kannst du in kleine Würfel schneiden. Jetzt erhitzt du die Butter in einem Topf und gibst die Zwiebeln hinzu. Lass sie glasig anbraten und gib dann das Mehl hinzu. Rühre alles gut um und gib dann langsam die Gemüsebrühe hinzu, damit keine Klumpen entstehen. Lass die Brühe kurz köcheln und gib dann die Maronen hinzu. Lass alles noch ein wenig köcheln, bis die Maronen weich sind. Wenn dir die Soße zu dickflüssig ist, gib noch etwas Brühe hinzu.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Die Soße passt super zu Fleisch, Kartoffeln und vielem mehr. Probiert es aus – ihr werdet es nicht bereuen!
Leckere Soße zur Gans aus Gänseklein
In der Weihnachtszeit darf eine leckere Soße zur Gans natürlich nicht fehlen. Ich habe ein super Rezept für dich, das auf Gänseklein basiert.
### Zutaten:
- 1 kg Gänseklein (Knochen)
- 2 EL Öl
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Wasser
- Gewürze (z.B. Thymian, Lorbeerblätter, Pfefferkörner)
Zubereitung:
Als erstes solltest du das Gänseklein in kleine Stücke brechen. Jetzt erhitzt du das Öl in einem Topf und gibst das Gänseklein hinzu. Brate das Gänseklein goldbraun an und gib dann das Gemüse und die Gewürze hinzu. Lass das Gemüse kurz mitbraten und gib dann den Rotwein und das Wasser hinzu. Lass alles aufkochen und reduziere dann die Hitze. Jetzt lässt du alles für 4 Stunden köcheln. Nach dem Kochen alles durch ein Sieb gießen und gut ausdrücken, dass alle Soße herauskommt. Wenn die Soße zu dünnflüssig ist, musst du sie noch für 15 bis 20 Minuten einkochen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 4 Stunden.
Die Soße zur Gans ist der absolute Knaller und wird dein Weihnachtsmenü perfekt ergänzen!
American Burger Soße
Auch Burgerfans kommen bei uns nicht zu kurz – hier kommt ein geheimes Rezept für die perfekte American Burger Soße!
### Zutaten:
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- 1 EL Essiggurken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
Als erstes musst du den Knoblauch klein schneiden. Jetzt vermischst du alle Zutaten miteinander und lässt die Soße im Kühlschrank für etwa eine Stunde ziehen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten.
Und fertig ist die perfekte American Burger Soße! Probiert es aus!
Dunkle Soße
Eine dunkle Soße passt einfach zu allem: Fleisch, Gemüse oder Nudeln – da ist für jeden was dabei!
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes solltest du die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Jetzt erhitzt du die Butter in einem Topf und gibst die Zwiebeln hinzu. Lass sie glasig anbraten und gib dann das Mehl hinzu. Rühre alles gut um und gib dann langsam die Gemüsebrühe hinzu, damit keine Klumpen entstehen. Lass die Brühe kurz köcheln und lass die Soße eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.
Probiere es aus und lass dich von der Vielseitigkeit der dunklen Soße begeistern!
Vegane Sauce Hollandaise
Und zu guter Letzt habe ich ein tolles Rezept für alle Veganer unter uns – eine cremige vegane Sauce Hollandaise!
### Zutaten:
- 150 ml Hafermilch
- 50 g vegane Margarine
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes erwärmst du die Hafermilch in einem Topf. Gib dann die vegane Margarine hinzu und verrühre alles gut. Jetzt gibst du den Zitronensaft, Senf und Kurkuma hinzu. Lass alles noch einmal kurz aufkochen und rühre dabei kräftig um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten.
Diese vegane Sauce Hollandaise ist der perfekte Dip zu Spargel, Kartoffeln oder einfach als Soße. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen tollen Soßenrezepten inspirieren! Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Happy Cooking!
