Ein leckeres Rezept aus der DDR-Zeit ist Soljanka. Das Gericht ist einfach zu machen und sehr lecker. Hier teile ich mit euch vier verschiedene Soljanka Rezepte, die ihr ausprobieren könnt.
Soljanka DDR Rezept
Zutaten:- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Schinken
- 250 g Salami
- 500 g Letscho
- 100 ml Gurkenwasser
- 1 Liter Brühe
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Alles kurz anbraten.
- Letscho, Gurkenwasser und Brühe hinzufügen.
- Mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Soljanka mit Letscho
Zutaten:- 500 g Letscho
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 ml Tomatensaft
- 1 Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- Paprikapulver
- Pfeffer
Zubereitung:- Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.
- Das Hackfleisch in den Topf geben und anbraten.
- Letscho, Brühe und Tomatensaft hinzufügen. Paprika, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Soljanka mit Fleisch, Wurst und Schinken
Zutaten:- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Schinken
- 250 g Wurst
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Letscho
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 EL Senf
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Alles kurz anbraten.
- Letscho, Fleischbrühe und Senf hinzufügen.
- Mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Soljanka mit Letscho – Original DDR Rezept
Zutaten:- 500 g Letscho
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 ml Tomatensaft
- 1 Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:- Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.
- Das Hackfleisch in den Topf geben und anbraten.
- Letscho, Brühe und Tomatensaft hinzufügen. Paprika, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Ich hoffe, euch schmecken diese Soljanka-Rezepte genauso gut wie mir. Guten Appetit!
