Heute möchte ich euch ein köstliches DDR-Rezept vorstellen, das ich vor kurzem entdeckt habe: Soljanka! Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und wird euch mit ihrer pikanten Note begeistern.
Soljanka nach DDR-Rezept von Lily-May
Beginnen wir mit den Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 EL saure Gurken
- 500g Kassler
- 150g Speck
- 150g Salami
- 150g Wiener Würstchen
- 150g Corned Beef
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- 3 Pimentkörner
- 2 EL Kapern
- 1 EL Essig
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Jetzt geht es an die Zubereitung:
- Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und in Öl anschwitzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
- Den Kassler, Speck und Salami in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
- Das Corned Beef in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben.
- Die sauren Gurken und Kapern klein schneiden und ebenfalls in die Suppe geben.
- Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Und schon ist unsere Soljanka fertig! Hier sind noch ein paar Tipps für die Zubereitung:
Tipps
- Verwendet am besten eine große Pfanne oder einen Topf.
- Lasst die Suppe ruhig etwas länger auf dem Herd, damit sich die Aromen entfalten können.
- Serviert die Soljanka mit saurer Sahne und Baguette.
Und jetzt viel Spaß beim Nachkochen!
Bildquellen
Soljanka nach DDR-Rezept von Lily-May - Chefkoch
Soljanka mit Wurst und Fleisch - kochbar.de
Soljanka, grusinische Art - DDR-Rezept
Soljanka - Mittagessen
Original russische Soljanka - DDR-Rezept
Einfaches Soljanka DDR-Rezept: Das Original - eat.de
Soljanka DDR-Rezept - socko
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Soljanka nach DDR - Rezept von Lily-May - Chefkoch
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Lasst es euch schmecken!
