Skyr-Käsekuchen mit Beeren ist ein leckeres und gesundes Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Die Zutatenliste und die Zubereitung sind einfach und schnell, so dass du in kurzer Zeit einen köstlichen Käsekuchen auf den Tisch bringen kannst.
Skyr Pancakes
Ein weiteres leckeres Rezept mit Skyr sind Pancakes. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Frühstück oder Brunch. Hier ist das Rezept für Skyr Pancakes:
### Zutaten:
- 200 g Skyr
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig
- 150 ml Milch
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig löffelweise darin ausbacken. Die Pancakes wenden, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Hinweis: Der Teig ergibt ca. 6-8 Pancakes, je nach Größe.
Wie man vorbereitet:
Die Vorbereitung ist schnell und einfach. Die Zutatenliste ist übersichtlich und die Zubereitung geht schnell von der Hand. Sobald alle Zutaten vorhanden sind, geht es direkt los.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
Servings:
Das Rezept ergibt 6-8 Pancakes.
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 6 Portionen): 140 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 6 g Fett.
Isländische Skyr-Torte
Ein weiteres Rezept, das ich dir ans Herz legen möchte, ist die isländische Skyr-Torte. Sie ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 150 g Haferkekse
- 80 g Butter
- 600 g Skyr
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Packung Gelatine
- 1 Zitrone
- 150 g Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Zubereitung:
Die Haferkekse zu feinem Bröseln zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) geben und fest andrücken.
Den Skyr mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Die Gelatine in 3 EL warmem Wasser auflösen und unter rühren in die Skyrmasse einrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Skyrmasse heben. Die Beeren auf dem Boden verteilen und die Skyrmasse darübergeben.
Die Torte im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Wie man vorbereitet:
Die Vorbereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, da die Torte im Kühlschrank kaltgestellt werden muss. Ansonsten sind die Zutaten übersichtlich und die Zubereitung ist einfach.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Kühlzeit im Kühlschrank mindestens 3 Stunden.
Servings:
Das Rezept ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 12 Portionen): 290 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 16 g Fett.
Das waren zwei leckere Rezepte mit Skyr. Probier sie doch mal aus und lass es dir schmecken!
