13+ Shakshuka Rezept Ottolenghi

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie das köstliche und beliebte Gericht Shakshuka zubereiten. Shakshuka ist eine traditionelle Mahlzeit aus der nordafrikanischen Küche, die in den letzten Jahren auch in Europa sehr beliebt geworden ist. Es handelt sich dabei um eine Eierpfanne, die in einer würzigen Tomatensauce gekocht wird. Wir haben für Sie das Rezept des renommierten israelischen Kochs Yotam Ottolenghi ausgewählt, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine Einfachheit bekannt ist.

Shakshuka

Zutaten

• 3 El Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tl Kreuzkümmel
• 1 Tl Paprikapulver
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Tl Zucker
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 4 Eier
• 2 El gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an. Fügen Sie dann die gehackten Tomaten hinzu und würzen Sie sie mit Zucker, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Sauce etwa 10-15 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist.
3. Drücken Sie mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Sauce und geben Sie jeweils ein Ei hinein. Bestreuen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer und bedecken Sie die Pfanne. Kochen Sie die Eier etwa 5-7 Minuten lang, bis sie fest sind oder nach Ihrem Geschmack.
4. Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Shakshuka und servieren Sie sie heiß.

Das Rezept ergibt vier Portionen Shakshuka in einer großen Pfanne. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Energie: 256 kcal
• Eiweiß: 10 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Fett: 18 g
• Ballaststoffe: 3 g

Fazit

Shakshuka ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das Sie leicht zu Hause zubereiten können. Probieren Sie dieses köstliche Rezept von Yotam Ottolenghi und servieren Sie es bei Ihrem nächsten Brunch oder als schnelles Abendessen. Sie werden es nicht bereuen!