Ein köstliches und gesundes Frühstück ist der beste Weg, um in den Tag zu starten. Eine großartige Option ist Shakshuka, ein traditionelles Gericht aus Israel, bei dem Eier pochiert und in einer würzigen Tomatensoße gekocht werden. Es gibt viele Variationen von Shakshuka, aber eine der besten Kombinationen ist Shakshuka mit Melanzani und Ziegenkäse. Beginne damit, eine Melanzani in kleine Würfel zu schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu braten. Gib eine gewürfelte Zwiebel und eine gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie mit der Melanzani, bis die Zwiebel weich ist. Füge eine Dose gehackte Tomaten und eine Prise Paprika hinzu und lass alles für 5 Minuten köcheln. Mache mit einem Löffel eine Vertiefung in der Tomatensoße und schlage ein Ei hinein. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Eiern und lass das Gericht für weitere 5-10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln, bis die Eier perfekt pochiert sind. Für noch mehr Geschmack und Textur kannst du den Shakshuka mit zerbröckeltem Ziegenkäse und gehacktem Koriander servieren. Das Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück oder Brunch und kann auch als schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen serviert werden. Zutaten: - 1 Melanzani - Olivenöl - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Dose gehackte Tomaten - Paprikapulver - 4 Eier - Ziegenkäse - Koriander Anleitung: 1. Die Melanzani in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. 2. Eine gewürfelte Zwiebel und eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und mit der Melanzani braten, bis die Zwiebel weich ist. 3. Eine Dose gehackte Tomaten und eine Prise Paprika hinzufügen und alles für 5 Minuten köcheln lassen. 4. Mit einem Löffel eine Vertiefung in der Tomatensoße machen und ein Ei hineinschlagen. 5. Den Vorgang mit den restlichen Eiern wiederholen und das Gericht für weitere 5-10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Eier perfekt pochiert sind. 6. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse und gehacktem Koriander servieren. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsinformationen (pro Portion): - Kalorien: 209 - Fett: 13 g - Kohlenhydrate: 13 g - Eiweiß: 12 g Tipps: - Du kannst Shakshuka auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Auberginen zubereiten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen. - Serviere Shakshuka mit einer Scheibe Brot oder Naan, um die Soße aufzutunken und das Gericht noch köstlicher zu machen. - Vergiss nicht, die Eier mit Salz und Pfeffer zu würzen, bevor du sie in die Tomatensoße schlägst. Häufig gestellte Fragen: Q: Wie lange hält Shakshuka im Kühlschrank? A: Shakshuka kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bevor du es servierst. Q: Kann ich Shakshuka ohne Eier machen? A: Ja, du kannst Shakshuka ohne Eier machen. Ersetze die Eier einfach durch Tofu oder gekochte Kartoffeln. Q: Ist Shakshuka vegan? A: Shakshuka ist normalerweise nicht vegan, da es Eier enthält. Du kannst es jedoch vegan machen, indem du die Eier durch Tofu oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzt. Insgesamt ist Shakshuka ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Probier es aus und lass dich von den Aromen des Nahen Ostens verzaubern!
