Heute stellen wir euch ein köstliches und gesundes Gericht vor – Shakshuka! Die leckere Speise stammt ursprünglich aus Nordafrika und hat mittlerweile auch Europa erobert. Besonders praktisch: Shakshuka ist ein Low Carb Gericht und eignet sich daher perfekt zum Abnehmen.
Traditional Shakshuka
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 EL Olivenöl
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Zwiebeln, Paprika und Knoblauchzehen klein schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Die Tomatenstücke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Die Masse etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Weitere 10 Minuten fertiggaren, bis das Eiweiß gestockt ist. Danach das Shakshuka servieren.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 210 kcal
- Protein: 11 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 13 g
- Zucker: 10 g
Tipps:
- Das Shakshuka schmeckt besonders gut mit Fladenbrot oder Baguette.
- Wer es gerne schärfer mag, kann noch eine Chili kleinschneiden und mitbraten.
Low Carb Shakshuka
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 4 Eier
- 1 Dose Tomatenstücke
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Zwiebel und Paprika klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Paprika darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Tomatenstücke hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mulden in die Masse drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Weitere 10 Minuten fertiggaren, bis das Eiweiß gestockt ist. Et voila – das Low Carb Shakshuka ist servierbereit!
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 160 kcal
- Protein: 9 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 9 g
- Zucker: 8 g
Tipps:
- Wer es gerne würziger mag, kann noch eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Das Low Carb Shakshuka passt auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, Shakshuka auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
