Heute möchte ich euch ein besonders leckeres und gesundes Frühstück vorstellen – Shakshuka! Dieses Gericht stammt aus der israelischen Küche und ist inzwischen auch bei uns sehr beliebt. Es besteht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Serviert wird Shakshuka als herzhaftes Frühstück, aber auch als Mittag- oder Abendessen macht es eine gute Figur. Um Shakshuka zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 800 g gehackte Tomaten aus der Dose - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Cayennepfeffer - 1 TL Paprikapulver - 4 Eier - Salz - Olivenöl Zunächst müsst ihr die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Nun erhitzt ihr das Olivenöl in einer großen Pfanne und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig. Gebt nun die Paprikastücke dazu und bratet sie einige Minuten mit, bis sie weich sind. Nun könnt ihr die gehackten Tomaten aus der Dose dazugeben und alles gut vermischen. Gebt den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer und das Paprikapulver dazu und rührt alles gut um. Lasst die Sauce nun einige Minuten köcheln und schmeckt sie mit Salz ab. Jetzt ist es Zeit, die Eier in die Sauce zu pochieren. Hierfür formt ihr mit einem Löffel vier kleine Mulden in der Sauce und schlagt vorsichtig ein Ei in jede Mulde. Deckt die Pfanne nun mit einem Deckel ab und lasst alles einige Minuten köcheln, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Dotter sollten allerdings noch flüssig sein. Und fertig ist euer Shakshuka! Serviert es am besten mit frischem Brot oder Baguette und einer Prise Petersilie oder Koriander als Garnierung. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! 
Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 800 g gehackte Tomaten aus der Dose - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Cayennepfeffer - 1 TL Paprikapulver - 4 Eier - Salz - Olivenöl Anleitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. - Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. - Paprikastücke hinzufügen und einige Minuten mitbraten bis sie weich sind. - Gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut vermengen. - Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Paprikapulver hinzufügen und rühren bis alles gut vermischt ist. - Salz hinzufügen und abschmecken. - Mit einem Löffel vier kleine Mulden in der Sauce bilden und die Eier vorsichtig hineinschlagen. - Pfanne mit Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß gestockt ist, die Dotter sollten noch flüssig sein. - Mit Petersilie, Koriander oder anderen Kräutern garnieren und servieren. Die Zubereitung des Shakshuka dauert nicht lange und ist sehr einfach. Ihr könnt das Gericht auch nach Lust und Laune abwandeln und zum Beispiel noch Feta oder Oliven hinzufügen. Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
