Ofen-sellerie Im Ganzen Gebacken

Sellerie ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das in vielen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Sellerie.

Erster Sellerierezept: Sellerie-Karotten-Suppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Selleriestangen
• 2 Karotten
• 1 TL Thymian
• 2 TL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Sellerie und Karotten klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Thymian hinzufügen und für 5 Minuten braten lassen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zweiter Sellerierezept: Quinoa-Sellerie-Pfanne

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Selleriestangen
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Sellerie, Zucchini und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Paprikapulver und Basilikum hinzufügen und alles für 10 Minuten braten lassen.
4. Quinoa in die Pfanne geben und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Dritter Sellerierezept: Waldorf-Salat

Zutaten:

• 1 Sellerieknolle
• 2 Äpfel
• 1 Tasse Walnüsse
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Sellerie und Äpfel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Walnüsse grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
4. Gut vermengen und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Sellerie ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele gesunde Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien und Phytonährstoffen, die helfen können, das Risiko von Krebs und Entzündungen zu reduzieren. Außerdem unterstützt es die Verdauung und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Probieren Sie diese leckeren und gesunden Sellerierezepte aus und genießen Sie die Vorteile!