Schweinefilet Rezept

Schweinefilet ist ein köstliches Gericht, das aufgrund seines zarten, saftigen und aromatischen Geschmacks sehr beliebt ist. Es ist ein sehr vielseitiges Fleisch und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige leckere Schweinefilet-Rezepte vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und sicherlich beeindrucken werden.

Schweinefilet Am Stück Braten - Spaghetti Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 1kg Schweinefilet
• 500g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Schweinefilet salzen, pfeffern und von allen Seiten in Butter anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
3. Das Schweinefilet in eine hitzebeständige Form geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 20 Minuten braten lassen, bis es gar ist.
4. Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
5. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Sahne, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze simmern lassen.
6. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Sahnesauce darüber geben und gut durchmischen.
7. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit den Spaghetti servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 740 kcal
• Kohlenhydrate: 95g
• Eiweiß: 54g
• Fett: 14g
• Ballaststoffe: 5g

Gefülltes Schweinefilet

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 kg Schweinefilet
• 200 g Sahne-Spinat
• 200 g Schafskäse
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet von beiden Seiten salzen und pfeffern. Eine Längsseite des Schweinefilets einschneiden – dabei aber nicht ganz durchschneiden – und das Fleisch aufklappen.
2. Den Schafskäse würfeln und mit dem Spinat vermengen.
3. Die Spinat-Käse-Mischung auf das aufgeklappte Schweinefilet geben und das Fleisch wieder zuklappen.
4. Das gefüllte Schweinefilet in den Ofen geben und bei 180 Grad für etwa 40 Minuten braten lassen.
5. Nachdem das Schweinefilet gar ist, aus dem Ofen holen und in Scheiben schneiden. Mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 620 kcal
• Kohlenhydrate: 7g
• Eiweiß: 49g
• Fett: 45g
• Ballaststoffe: 3g

Schweinefilet mit Pfifferlingen

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Schweinefilets
• 400 g Pfifferlinge
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3. Die Schalotte und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten. Die Pfifferlinge hinzugeben und solange braten lassen, bis sie braun sind. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Das Schweinefilet in die Pfanne geben und kurz mitgaren.
6. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit den Pfifferlingen servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 460 kcal
• Kohlenhydrate: 8g
• Eiweiß: 45g
• Fett: 30g
• Ballaststoffe: 5g

Probieren Sie diese einfachen, aber köstlichen Schweinefilet-Rezepte aus und beeindrucken Sie Freunde und Familie mit Ihrem Kochkönnen. Bon Appétit!