Gefüllter Schweinebauch

Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr einen köstlichen Schweinebauch zubereiten könnt. Dabei sorgen wir für eine knusprige Schwarte und kombinieren das Fleisch mit geschmortem Wurzelgemüse. Das schmeckt auf jeden Fall himmlisch!

Knuspriger Schweinebauch mit geschmortem Wurzelgemüse

Zutaten

• 1 kg Schweinebauch
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 1 TL Rosmarin
• 500 g Wurzelgemüse, z.B. Möhren, Sellerie, Pastinaken
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Eine Mischung aus Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano und Rosmarin zubereiten und den Schweinebauch damit rundherum einreiben.
2. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
3. Das Wurzelgemüse schälen, in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl, Honig und Sojasauce vermengen.
4. Den Schweinebauch auf das Gemüse legen und in den Backofen geben.
5. Den Schweinebauch etwa 2 Stunden im Ofen garen, bis er schön knusprig wird.
6. Herausnehmen und servieren.

Zubereitungszeit

ca. 2 Stunden

Portionen

4-6

Nährwertangaben

• Kalorien: 437 kcal
• Protein: 21,3 g
• Fett: 31,3 g
• Kohlenhydrate: 16,5 g

Tipps

• Wer mag, kann das Gemüse noch mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verfeinern.
• Reste können in der Pfanne aufgewärmt und in Sandwiches oder Wraps gesteckt werden.

FAQs

• Kann ich den Schweinebauch auch ohne Gemüse zubereiten?
• Ja, das ist möglich. Allerdings solltet ihr dann darauf achten, dass ihr den Schweinebauch in regelmäßigen Abständen mit dem ausgetretenen Fett übergießt, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Wie lange bleibt der Schweinebauch im Ofen?
• Das hängt von der Dicke des Fleisches ab. In der Regel müsst ihr aber mit einer Garzeit von etwa 2 Stunden rechnen.

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, dieses Gericht auszuprobieren. Viel Erfolg beim Nachkochen!