Ihr Lieben, heute teile ich mit euch einige Schonkost-Rezepte, die nicht nur gesund, sondern auch wirklich lecker sind! Schonkost ist eine Ernährungsweise, bei der einfache, leichte und bekömmliche Speisen genossen werden, um den Magen-Darm-Trakt zu schonen und Verdauungsprobleme zu lindern.
Kartoffel-Karotten-Eintopf
Dieser Eintopf ist nicht nur schnell und einfach zu machen, sondern auch super gesund und lecker!
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Gemüse nach Wahl (optional)
Zubereitung:
1. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Etwas Gemüse nach Wahl, wie zum Beispiel Erbsen, hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 207 kcal, 3 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 7 g Ballaststoffe
Couscous-Gemüse-Salat
Dieser Couscous-Gemüse-Salat eignet sich perfekt als leichtes und bekömmliches Mittagessen, das auch noch super lecker schmeckt!
Zutaten:
- 250 g Couscous
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Gurke und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Gurke und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
6. Couscous hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
7. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren!
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 280 kcal, 7 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 5 g Ballaststoffe
Ich hoffe, diese Schonkost-Rezepte helfen euch dabei, eure Verdauungsprobleme zu lindern und eurem Körper etwas Gutes zu tun! Bon Appetit!
