Heute möchten wir ein klassisches Gericht aus dem Balkan vorstellen – Sarma! Dieses traditionelle Gericht wird in mehreren Ländern, wie Serbien, Kroatien und Bosnien-Herzegowina, zubereitet und ist ein Favorit bei Familienfeiern und besonderen Anlässen. H2: Sarma nach Oma Marijas Art Wenn es um Sarma geht, gibt es kein besseres Rezept als das von Oma Marija! Ihr Rezept ist einfach und dennoch unglaublich lecker. Um diesen Genuss zu erleben, brauchen Sie folgende Zutaten: Ingredients: - 1 Kopf Weißkohl - 500g Hackfleisch - 1 Tasse Reis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Salz - Paprikapulver - 1 Lorbeerblatt - Wasser - Öl - saure Sahne (optional) Instructions: 1. Den Weißkohl zerkleinern und den Strunk entfernen. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. 3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. 4. Den Reis dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. 5. Eine Schüssel mit Wasser füllen und das Lorbeerblatt hinzufügen. 6. Die Kohlblätter nacheinander in das Wasser tauchen und ein paar Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. 7. Die Kohlblätter vorsichtig entfernen und auf einem Teller ausbreiten. Die groben Blattteile entfernen. 8. Auf jedes Kohlblatt eine kleine Menge der Fleisch-Reis-Mischung geben und zu einem Päckchen formen. 9. Die Päckchen in eine Pfanne legen und mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind. Eventuell noch etwas Salz und Paprikapulver hinzufügen. 10. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Sarma für etwa 2 Stunden köcheln lassen. 11. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie saure Sahne darüber geben und heiß servieren. H2: Gefüllte Weinblätter-Sarma Rezept Eine andere Variante von Sarma sind gefüllte Weinblätter. Diese sind besonders in der Türkei und Griechenland sehr beliebt. Hier ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept: Ingredients: - 1 Glas Weinblätter (400g) - 500g Hackfleisch - 1 Tasse Reis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Salz - Paprikapulver - 1 Lorbeerblatt - Wasser - Öl - Zitronensaft Instructions: 1. Die Weinblätter aus dem Glas spülen und in eine Schüssel mit Wasser legen. Ein paar Minuten stehen lassen, um den Salzgeschmack zu entfernen. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. 3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. 4. Den Reis dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. 5. Eine Schüssel mit Wasser füllen und das Lorbeerblatt hinzufügen. 6. Eine Auflaufform einfetten. 7. Die Weinblätter aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und auf eine Fläche legen. 8. Auf jedes Weinblatt eine kleine Menge der Fleisch-Reis-Mischung geben und zu einem Päckchen formen. 9. Die Päckchen in die Auflaufform legen. Das restliche Wasser mit Zitronensaft vermischen und über die Päckchen gießen. 10. Die Form in den Backofen schieben und für etwa 45-50 Minuten bei 180°C backen. 11. Heiß servieren. Wir hoffen, dass Sie diese beiden Sarma-Rezepte ausprobieren und genießen werden! Wie immer können Sie die Mengen und Gewürze an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Bon Appetit!
