Heute bringen wir Ihnen ein herrliches Saiblingsrezept! Es ist so einfach und einfach zuzubereiten, dass Sie es immer wieder zubereiten wollen werden. Hier sind einige erstaunliche Bilder des Saiblings, die Sie erröten lassen werden:
Saiblingsfilet mit Zitronenspinat
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets (180 g)
- 2 Zitronen
- 200 g Blattspinat
- 1 Schalotte
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spinat waschen und abtrocknen. Die Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenringe darin anbraten. Wenn sie glasig sind, den Spinat hinzufügen und kurz andünsten. Die Pfanne zur Seite stellen und warm halten.
Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne geben und die Zitronenscheiben und die Saiblingsfilets darauf anrichten. Leicht salzen und pfeffern.
Den Saibling 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Nach diesem österreichischen Saibling-Rezept kann man das Gericht auch grillen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten.
Portionen:
Die angegebene Menge ist ausreichend für 4 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Beilage):
- Kalorien: 261 kcal
- Fett: 16,4 g
- gesättigte Fettsäuren: 9,9 g
- Kohlenhydrate: 2,4 g
- Zucker: 0,9 g
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Eiweiß: 24,1 g
- Salz: 1,21 g
Tipps:
- Das Gericht kann mit einer Garnitur von Tomatenscheiben und Frühlingszwiebeln serviert werden.
- Die Zitronenscheiben können durch Limettenscheiben ersetzt werden.
- Man kann auch eine vegane Version machen, indem man die Butter durch Margarine und die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzt.
So geht das beliebte Saiblingsrezept aus Österreich. Lassen Sie es sich schmecken!
Ganzer Saibling im Ofen gebraten
Zutaten:
- 1 1/2 Pfund ganzer Saibling, ausgenommen und geschuppt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Eine große, flache Backform oder einen Auflaufform einfetten. Verteilen Sie die Zitronenscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form.
In einer kleinen Schüssel den Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Petersilie mischen. Den Saibling in die Form legen und mit Olivenöl-Kräuter-Mischung bestreichen.
Den Saibling im Ofen backen und etwa 20-25 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten.
Portionen:
Die angegebene Menge ist ausreichend für 2 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 515 kcal
- Fett: 38,2 g
- gesättigte Fettsäuren: 5,7 g
- Kohlenhydrate: 4,3 g
- Zucker: 0,8 g
- Ballaststoffe: 1,1g
- Eiweiß: 38,8 g
- Salz: 1,18 g
Tipps:
- Das Gericht kann mit geröstetem Gemüse und Kartoffeln serviert werden.
- Ganzer Saibling aus dem Ofen ist ein perfektes Gericht für ein Abendessen mit Gästen.
- Der Saibling kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
Knuspriger Saibling aus dem Backofen
Zutaten:
- 2 Saiblingsfilets
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Zitronenscheiben in eine Auflaufform legen. Die Saiblingsfilets auf die Zitronenscheiben geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch und Thymian fein hacken und über die Saiblingsfilets streuen. Zum Schluss das Olivenöl darüberträufeln.
Den Saibling im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten.
Portionen:
Die angegebene Menge ist ausreichend für 2 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 393 kcal
- Fett: 22,9 g
- gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
- Kohlenhydrate: 23,2 g
- Zucker: 1,5 g
- Ballaststoffe: 6,1 g
- Eiweiß: 27,3 g
- Salz: 0,73 g
Tipps:
- Das Gericht kann mit Reis oder Gemüse serviert werden.
- Ganzer Saibling aus dem Ofen ist ein perfektes Gericht für ein Abendessen mit Gästen.
- Der Saibling kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
Das sind unsere drei Lieblings-Rezepte mit Saibling. Wir hoffen, dass Ihnen gefallen haben und Sie sie mal ausprobieren werden.
