Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling ist eine köstliche Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps gelingt dieses Gericht auch zuhause spielend leicht.
Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Filets vom Saibling
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung:
- Die Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl auf der Hautseite knusprig braten.
- Die Filets wenden und auf der Fleischseite noch kurz braten, bis das Fleisch gar ist.
- Mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder einem selbstgemachten Risotto servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 180 Kalorien, 10 g Fett, 18 g Eiweiß und 2 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis sollte man die Hautseite des Saiblings vor dem Braten gut abtrocknen.
- Wer es gerne etwas würziger mag, kann das Gericht zum Beispiel mit etwas Zitronensaft, frischen Kräutern oder Knoblauch verfeinern.
- Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder Risotto passen hervorragend zu diesem Gericht und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Wer keinen Saibling mag, kann das Rezept auch mit anderen Fischsorten, wie zum Beispiel Lachs oder Forelle, ausprobieren.
FAQs:
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Was ist ein Saibling?
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Der Saibling ist ein Süßwasserfisch, der in vielen Regionen Europas beheimatet ist. Er zeichnet sich durch sein zartes Fleisch und seinen milden Geschmack aus.
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Wo kann man Saibling kaufen?
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Saibling bekommt man in gut sortierten Fischgeschäften, auf dem Markt oder im Supermarkt.
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Wozu passt Saibling?
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Saibling passt besonders gut zu Kartoffeln, Gemüse oder einem selbstgemachten Risotto.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der delikaten Geschmacksnote des Saiblings überraschen. Guten Appetit!
