11+ Saibling Rezept Ofen

Was gibt es Schöneres als ein leckeres Fischgericht? Ich habe hier eine tolle Auswahl an Rezepten für Saiblinge, die immer wieder meine Familie und Freunde begeistern. Diese Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit einer besonderen Note.

Gebeizter Saibling

Zutaten:

• 2 Saiblinge, je 400 g
• 50 g Salz
• 50 g Zucker
• 1TL Senfsaat
• 1TL schwarzen Pfefferkörner
• 1 Zitrone
• 1 Bund Dill
• 2 EL gutes Olivenöl

Zubereitung:

1. Mischen Sie das Salz, den Zucker, die Senfsaat und die Pfefferkörner in einer Schüssel.
2. Reiben Sie die Saiblinge mit der Gewürzmischung ein und legen Sie sie für 24 Stunden in den Kühlschrank.
3. Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
4. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie auf den Fisch.
5. Verteilen Sie den gehackten Dill auf dem Fisch und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl.
6. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und backen Sie ihn 15-20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen.

Zubereitungszeit: 24 Stunden (inklusive Einlegen)

Portionen: 4

Saibling mit Butterkohlrabi und Senfsoße

Zutaten:

• 4 Saibling-Filets
• Salz, Pfeffer
• 1TL Butter
• 500g Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 2EL Senf
• 2EL Crème fraîche

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Butter in eine Pfanne geben und Kohlrabi und Zwiebelwürfel darin anbraten. Salzen und pfeffern.
3. Saibling-Filets in einer separaten Pfanne in etwas Öl anbraten. Salzen und pfeffern.
4. Senf und Crème fraîche zu den Kohlrabiwürfeln geben und unterrühren.
5. Kohlrabiwürfel auf Tellern anrichten, darauf das gebratene Saibling-Filet legen und mit der Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Knuspriger Saibling aus dem Backofen

Zutaten:

• 4 Saiblinge à ca. 300 g
• 2 Bund Dill
• 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Saiblinge waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Den Fisch mit Dill und Zitronenscheiben füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und über den Fisch gießen.
5. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Ich hoffe, diese Rezepte für Saiblinge inspirieren dich zum Nachkochen. Bon Appétit!