Hey Leute, habt ihr Lust auf eine süße Köstlichkeit? Wie wäre es mit einem besonderen Rüblikuchen? Bei diesem Kuchen wird das Auge schon beim Anblick verwöhnt und spätestens beim ersten Bissen schmeckt man die leckere Karotte. Ich habe für euch einige tolle Rezepte gefunden, die euch garantiert begeistern werden. Also, lasst uns direkt starten!
Rüblikuchen von Kochbar.de
Zutaten
- 250 g Karotten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 250 ml Öl
- 250 g Mehl
- 10 g Backpulver
- etwas Zimt und Salz
Zubereitung
- Karotten fein raspeln
- Eier mit Zucker schaumig schlagen
- Öl dazu geben und unterrühren
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die Eimasse heben
- Zuletzt die geraspelten Karotten unterrühren
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Nährwertangaben pro Stück:
- Kalorien: 311 kcal
- Kohlenhydrate: 35,3 g
- Eiweiß: 3,4 g
- Fett: 18,5 g
Rüblikuchen von Küchengötter.de
Zutaten
- 400 g Karotten
- 225 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Die Karotten schälen, fein reiben und beiseite stellen.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und Salz mischen und unterrühren.
- Zuletzt die Karotten unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Nährwertangaben pro Stück:
- Kalorien: 393 kcal
- Kohlenhydrate: 53 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 18 g
Karottenkuchen von kochtrotz.de
Zutaten
- 300 g Karotten
- 3 Eier
- 4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 EL Kokosöl oder Butter
- 80 g gemahlene Mandeln
- 120 g Haferflocken (glutenfrei)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1TL Zimt
- 2 EL gehackte Mandeln als Deko
Zubereitung
- Die Karotten schälen und fein raspeln.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Ahornsirup oder Agavendicksaft und Kokosöl oder Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt dazu geben und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die geraspelten Karotten unterheben.
- Den Kuchen in eine gefettete Springform füllen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45-50 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Ich hoffe, dass ich euch mit meinen Rezepten Lust auf einen Rübli- oder Karottenkuchen gemacht habe. Probiert es unbedingt aus und lasst euch den leckeren Geschmack auf der Zunge zergehen. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
