Ich liebe es, an Feiertagen und besonderen Anlässen meine Familie und Freunde zu verwöhnen. Und eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist Rotkraut! Es ist ein Klassiker in der deutschen Küche und ein Muss auf jeder Festtafel. Wenn du auf der Suche nach einem klassischen Rotkraut-Rezept bist, dann habe ich hier etwas für dich. Erst einmal, lass uns über die Zutaten sprechen. Für dieses Rezept benötigst du: - 1 kleiner Apfel - 1 kleine Zwiebel - 500g Rotkraut - 1 EL Butter - 1 EL Zucker - 1 TL Salz - 1/2 TL gemahlener Piment - 1/2 TL gemahlener Kümmel - 200 ml Rotwein - 100 ml Rotweinessig - 200 ml Gemüsebrühe Und so bereitest du das Rotkraut zu: 1. Schneide den Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel. 2. Das Rotkraut putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. 4. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Dann das Rotkraut dazugeben und kurz anbraten. 5. Mit Rotwein und Rotweinessig ablöschen und die Gewürze hinzufügen. 6. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles gut durchmischen. 7. Den Apfel dazugeben und das Rotkraut zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen. Und das ist auch schon alles! Ich finde, das Rotkraut schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchziehen kann. Daher empfehle ich, es ein paar Stunden vor dem Servieren zuzubereiten. Ich hoffe, du genießt dieses köstliche Rotkraut genauso sehr wie ich! Wenn du noch weitere Ideen für festliche Gerichte suchst, schau dich gerne in meinem Blog um. Dort findest du viele weitere Rezepte, die deine Gäste begeistern werden. Guten Appetit!
