Rotkraut Rezept

Gemüse - Rotkraut: Ein einfaches und köstliches Rezept, das sich perfekt für den Herbst und Winter eignet. Das Rotkraut wird mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet und bietet eine Fülle an Vitaminen und Nährstoffen.

Gemüse - Rotkraut

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Rotkraut (ca. 500g)
• 2 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 3 EL Apfelessig
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Nelken
• 2 El Zucker
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Das Rotkraut vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
2. Die Karotten, Petersilienwurzel und Sellerieknolle schälen und alles in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Die Gemüsewürfel hinzufügen und kurz anbraten.
6. Das Rotkraut untermischen und mit dem Apfelessig ablöschen.
7. Die Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen und das Gemüse bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen.
8. Den Zucker unterrühren und das Rotkraut weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz abschmecken und servieren.

Zubereitung:

Das Gemüse - Rotkraut eignet sich perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Braten oder Sauerbraten.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten.

Portionen:

Für 4 Personen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 139 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 5 g.

Tipps:

Das Gemüse - Rotkraut kann auch am Vortag zubereitet werden und schmeckt aufgewärmt noch besser. Wer es gerne süß mag, kann noch etwas mehr Zucker hinzufügen.

FAQs:

• Wie lange hält sich das Gemüse - Rotkraut im Kühlschrank?
• Das Gemüse - Rotkraut hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
• Kann ich das gemüse - Rotkraut auch einfrieren?
• Ja, das Gemüse - Rotkraut eignet sich gut zum Einfrieren. Einfach in einer verschließbaren Dose oder Beutel einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen.

Probieren Sie dieses leckere Gemüse - Rotkraut Rezept aus und genießen Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht!