Ah, Roastbeef. Ein Klassiker, wenn es ums Sonntagsessen geht. Aber wusstest du, dass es nicht nur im Backofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann, sondern auch auf dem Grill? Ja, wirklich! Probier es doch mal aus mit diesem Rezept für Roastbeef vom Grill.
Roastbeef vom Grill
Zutaten:
- 1.5 kg Roastbeef
- 2 EL Senf
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
- Heize deinen Grill auf 200°C vor und lege das Roastbeef in der Zwischenzeit auf Zimmertemperatur bringen.
- Mische Senf, Ahornsirup und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Marinade. Jetzt die Gewürze (Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und Knoblauchpulver) hinzugeben und alles gut verrühren.
- Gib die Marinade gleichmäßig auf das Roastbeef und schiebe es auf den Grill. Lasse es ca. 45–60 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, bis es eine Kerntemperatur von 55°C erreicht hat (für medium-rare).
- Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Lass das Roastbeef nach dem Grillen auf einem Teller ruhen, bedeckt mit Alufolie, für ca. 10–15 Minuten. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen und wird besonders zart.
- Schneide das Roastbeef dann in dünne Scheiben auf und serviere es mit Beilagen deiner Wahl.
Das Roastbeef vom Grill hat eine wunderbar rauchige Note und ist dank der Marinade noch saftiger als ohnehin schon. Genieße es mit geröstetem Gemüse oder einem klassischen Kartoffelgratin.
Wie immer gilt: Je nach Größe deines Roastbeefs und Hitze des Grills kann die Grillzeit variieren, also behalte am besten ein Auge darauf und setze ein Küchenthermometer ein, um die Kerntemperatur zu messen.
Na, bist du bereit für ein saftiges Roastbeef vom Grill? Dann nichts wie ran an die Zutaten und Feuer frei!
